receta de pizza fina y crujiente porfi

[molleta 0]

hola,hace mucho tiempo que intento hacer una receta de masa de pizza que sea fina y crujiente,que es como les gustan en casa he probado varias recetas y no he conseguido hacer que quede finita queda mas bien estilo pan y por mas que estiro la masa en el horno sube mucho

a ver si vosotras me podeis dar alguna receta que salga finita porfi

acabo de ver la pizza que a echo noentrobcap con el borde relleno y tiene una pinta fabulosa,ademas se ve finita,pero he visto la receta y con las cantidades en tazas no me entero

si alguien me puede ayudar a encontrar una masa asi,se lo agradecere mucho,ya que prefiero hacer la pizza yo a comprarla echa,pero no la hago por no encontrar la masa al gusto de mis nenes y costi

gracias

ahhhh!!! si puede ser que sea para la chefo...

[chesy 1]

Re: receta de pizza fina y crujiente porfi

Mira esta es la que hago yo en la chefo y que sale como tu quieres...fina y crujiente.

http://colorsabor.blogspot.com/2008/08/pizza.html

A ver si te sirve.

Un

[molleta 0]

Re: receta de pizza fina y crujiente porfi

gracias chesy,tiene una pinta estupenda asi es como la quieren en casa,probare a hacerla y luego te cuento que tal


muchisimas gracias

[Cracky 9]

Re: receta de pizza fina y crujiente porfi

Mi masa de pizza creo que es lo que estás buscando, a todo el mundo le encanta por lo fina y crujiente que es.

La receta en mi blog:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/07/masa-para-base-de-pizza-fina-y.html

La receta en el recetario:

http://recetas.mundorecetas.com/receta15261-Masa-para-base-de-pizza-fina-y-crujiente.html&42

En mi blog también tienes varias recetas de pizza con los rellenos que más me gustan. Pronto añadiré más.

[NOENTROBCAP 0]

Re: receta de pizza fina y crujiente porfi

molleta, soy Noentrobcap, sólo quiero decirte para otra vez que decidas hacer mi pizza que no tienes que tener problemas con las "tazas". ¿tienes algún medidor de mililitros, aunque sea de una batidora, etc.? Pues una taza son 250 ml, es decir, un cuarto de litro. Se trata de medir la harina como si fuera un líquido, nada más. Cuando te acostumbras es muy práctico, no hay que pesar nada. Si tú usas la medida que viene con la chefo, pues son 240 ml, o sea que le falta un poquito. Yo creo que una medida de la chefo más una cucharada adicional es ya una de mis tazas...
Te diré también que lo importante para que una pizza te salga fina.....es extenderla fina. Quiero decir que cuando la extiendes, yo lo hago con las yemas de los dedos porque se puede hacer más fina que con el rodillo, tú tienes que notar que te queda muy delgadita, incluso que a veces está a punto de romperse y se te forma algún agujero, que luego puedes remendar con un taquito de masa y ya está. Otra cosa importante es no ponerle directamente encima de la masa una cantidad excesiva de salsa, pues esto la humedece y la hace blanda. Yo pongo encima de la masa un poco de harina, luego pinto la masa con salsa (la pinto, no la atiborro!), otros ingredientes y el resto de salsa encima, para que no toque la masa.

La pizza con el borde relleno de queso es finita por todos lados menos por el borde....si queréis una finita también en el borde, yo hago éstas:

http://noentrobcap.blogspot.com/search/label/PIZZAS


La primera que verás es la del borde relleno, pero las dos siguientes, una blanca y otra integral, son finitas y sin borde grueso.

Ya te digo, no es que quiera meterme para que hagas mis pizzas en lugar de la que te han recomendado, sólo faltaría.... Es que cuando he visto tus emoticoncitos llorando porque no entendías lo de las tazas....nada, que te tenía que contestar! Y además también porque te agradezco que te hayas fijado en mis recetitas!

Besitos y suerte! Y ya te digo:extender la masa fina. Y para poder hacerlo, en un 90 por ciento de las recetas tienes que usar sólo la mitad de la masa que te sale....como hago yo, que luego cada semana hago un pan con la mitad sobrante!