Fideuà

[cRiStiNiyA 2]

¡Buenos días!

¡Hoy os traigo una receta que os va a encantar! Tanto por lo rápida que resulta, como su sabor. Además de no ensuciar nada de nada. Nadie notará que no esta echa de la manera tradicional. Desde que vi la receta en el recetario de Canelona, no he dejado de prepararla, en casa nos encanta. Estoy segura, que si la probáis también os encantará.



Más fotos: http://entrecostures.blogspot.com.es/2014/07/fideua-thermomix.html

Ingredientes:

6 langostinos (crudos)
40gr. de AOVE
1 cebolla
1 diente de ajo
70gr. de tomate triturado
Un puñadito de sepia y aros de pota o calamar
Pimenton dulce
Azafrán
360gr. de caldo de pescado
175gr. de fideo de fideuà
Sal


Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5min, temp. varoma, vel 1. Cuando la luz del varoma esté fija, añadimos los langostinos por el vocal. Cuando termine el tiempo, abrimos y reservamos los langostinos.
Echamos el diente de ajo, la cebolla partida en cuartos y el tomate triturado, y trituramos 5 segundos, vel. 6. Bajamos los restos de las paredes con la espátula, y añadimos la sepia y los calamares, programamos 8 minutos, temp. varoma, vel. 1. Cuando termine el tiempo, echamos una cucharadita de pimentón dulce, 30 segundos, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos el caldo de pescado y un sobrecito de azafrán, rectificamos de sal. (Yo no le suelo echar, gasto el caldo de hacendado). Añadimos los langostinos que teníamos reservados. Programamos 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Cuando termine el tiempo, añadimos los fideos por el bocal y programamos 6 minutos, temp. 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara.
Volcamos todo en una fuente y dejamos reposar 10 minutos tapado con papel de aluminio, o podemos meter al horno 10 minutos a 180º. Yo siempre lo meto al horno porque nos gusta mas seca.

[Maqui 39.734]

:meapunto:Te copio :meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copio:):meapunto:Te copioooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo:dientes:
M'ha'ncantao:plas::plas::plas:
:coqueta:Yo la suelo hacer en la olla programable, a veces el sofrito en la TMX y ya el resto en la olla, pero con esta receta, la próxima vez, todo en TMX... ¡como a mí me gusta 100% Thermomix!!!!!!!!!!:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:

[SantanderM 356]

La fideuá del libro de las presentadoras es un poco más completa que esta en cuanto a ingredientes,.... es una receta con todas las garantías, ya que su autora era nuestra queridísima faraona....
En mi casa es un clásico y no cambio ni una coma!!
:plas:

[Vicky 30.989]

Estupenda! :plas::plas:

Santan me has recordado la de faraona a la vuelta, la prepararé

[cRiStiNiyA 2]

Pues yo no he visto esa receta, la buscaré! Seguro que esta buenísima!
Si Maquineta, 100% thermomix! A mi también me encantan, jijiji

[isabeldelacuadra 18]

La receta de Fidegua del libro de las presentadoras está en la página 22 del post "Thermomix en positivo", por si alguien quiere disfrutarla.

[cRiStiNiyA 2]

Muchas gracias, echaré un vistazo