¿Sabéis alguna receta de Paella rica, rica, rica para la FussionCook+?

[Nelai 72]

Pues mañana "cae". Y posiblemente vengan mi madre y mi hermana a comerla... Pero están muy bien "enseñás", y si ponen pegas ya saben que no hay más invitaciones en unos cuantos meses . Y luego pondré el paso a paso y el resultado


Estoy haciendo otra tortilla de patatas, esta vez con una lata de pimientos del piquillo, para llevármela en bocatas al parque acuático, con uno de los peques (el otro está de convivencia) y un par de amigos. Esta tarde pondré la foto

Doy fe de que con pimientos del piquillo queda deliciosa, pero si ya le añades jamon serrano picadito te mueres!!

[Uro 23]

Pues entonces voy a probar así, a ver qué tal sale... Y, por supuesto, con socarrat, que para mi gusto es lo mejor de la paella :lol:

Muchísimas gracias por el consejo y por las medidas de agua/arroz. A ver si hago fotos y pongo un paso a paso de como queda.

Me queda una duda: ¿Se puede hacer paella para 6-8 personas? Lo pregunto porque he leído que si se hace arroz para más de 4 personas no queda bien suelto.

No sé qué decirte. Nunca he hecho paella para 6-8 personas en la olla. Pero sí te puedo decir que somos 2+2 personitas (que comen casi como un adulto normal) y que comemos muchísimo. Así que te diría que sí, que no hay problema. Tienes que tener en cuenta que el rollo paella va de hacer una capa fina de arroz pero el arroz sale tan espectacular en la FCP que creo que suple con creces las expectativas.

Esta paella que te he puesto sí que lleva guarrerías, como tú dices. Solo que ha dado la casualidad que en la foto solo se ven los guisantes. No soy de seguir recetas ni suelo pesar ingredientes para indicarte cómo hacerla. Pero ya te digo, sigue tu misma receta y solo has de controlar la cantidad de fumé ya que al evaporar poco no te puedes pasar con él.

Me recuerdas a mi suegra que le pone piquillos a todo Nunca le he puesto piquillos a la tortilla pero seguro que está buenísima. Yo, como maquineta, soy más de ponerle pimiento verde y cebolla.

[gudu1000 109]

estoy haciendo otra tortilla de patatas' date=' esta vez con una lata de pimientos del piquillo, para llevármela en bocatas al parque acuático, con uno de los peques (el otro está de convivencia) y un par de amigos. Esta tarde pondré la foto [/quote']

¡DESASTRE TOTAL! Me ha ocurrido lo mismo que con la primera tortilla que hice, pese a haberla hecho de una forma diferente...

Os cuento lo que he hecho por si sirve para que nadie cometa el mismo error:

He echado un poco más de medio cubilete de aceite, los 800 gramos de patatas peladas y troceadas, la cebolla picada, los dos puñados y medio de sal y, como novedad, una lata entera de pimientos del piquillo cortados a trocitos. Lo he sofrito todo en la FC durante 5 minutos, he programado VERDURAS 15 minutos y he vuelto a sofreír 4 minutos. Luego he añadido los 6 huevos batidos con media pastilla de avecrem de carne y una pizca de sal, y he programado HORNO 8 minutos. Al ir a dar la vuelta a la tortilla tenía muy mala pinta, y se había pegado a la cubeta (daikin dorada sin panal). LA patata iba por un lado y el huevo por otro, pese a que removí mucho los primeros ingredientes antes de sofreír y luego removí y asenté todo antes de hornear.

Me parece que el líquido que suelta el pimiento daña la capacidad del huevo para "amalgamar" la tortilla. No sé si se resolvería con uno o dos huevos más (parecía faltar huevo) y, desde luego, el aceite es insuficiente.

Las diferencias con la anterior tortilla (la que sí quedó bien) son:

- El pimiento del piquillo.
- El sofrito inicial (antes del menú VERDURAS)
- El sofrito tras el menú VERDURAS.

Los sofritos pueden ser responsables de que faltara aceite y, por ello, se haya pegado, pero no creo que por su culpa el huevo fuese incapaz de sostener la patata. El huevo estaba perfectamente cuajado, pero no fue capaz de unir al resto de los ingredientes :cry: . Total, nos hemos tenido que llevar bocatas de jamón serrano y de salami (que también están muy buenos, pero no son lo mismo que una buena tortilla de papas con mayonesa .


En la próxima tortilla voy a pasar del pimiento, y voy a sofreír las patatas en la Airfryer (puestos a joder 6 huevos, por lo menos experimento un poco, a ver qué pasa ). Si sale bien, en la siguiente ocasión incorporaré el pimiento a la Airfryer (en trozos grandes, al igual que la cebolla). Ya os contaré...

Al final mañana no voy a hacer arroz, pero durante la próxima semana cae seguro

Saludos.

[Uro 23]

¿Pero los piquillos los has puesto con el caldo?

De todas formas te aconsejo que una vez que hagas las patatas y estén a tu gusto las pongas en el bol donde tienes los huevos batidos. Las patatas deben reposar con el huevo para que por ósmosis se integren los sabores.

Entonces limpias la cubeta y pones un poquito de AOVE y seguro que cuaja la tortilla perfectamente. Yo pongo mucho menos AOVE a las patatas y salen buenísimas.

Espero que cuando dices dos puñados y medio de sal te refieras a dos pellizcos y medio porque si no tenéis que tener la tensión por las nubes

[gudu1000 109]

¿Pero los piquillos los has puesto con el caldo?

De todas formas te aconsejo que una vez que hagas las patatas y estén a tu gusto las pongas en el bol donde tienes los huevos batidos. Las patatas deben reposar con el huevo para que por ósmosis se integren los sabores.

Entonces limpias la cubeta y pones un poquito de AOVE y seguro que cuaja la tortilla perfectamente. Yo pongo mucho menos AOVE a las patatas y salen buenísimas.

Espero que cuando dices dos puñados y medio de sal te refieras a dos pellizcos y medio porque si no tenéis que tener la tensión por las nubes

No, no puse el caldo, pero tras los dos sofritos y el "cocido" en modo verduras salió con mucho caldo. Probaré lo que dices, a ver si la próxima vez queda mejor. Y sí, lo de la sal eran dos "pellizcos" y medio :lol: . Muchas gracias por el consejo.

- - - Actualizado - - -

Doy fe de que con pimientos del piquillo queda deliciosa' date=' pero si ya le añades jamon serrano picadito te mueres!! [/quote']


¡Ummmmhhh! ¡Jamón serrano! :babas: :babas:

Eso tengo que probarlo...

[gudu1000 109]

Ya he hecho la paella y ha quedado muy rica. Voy a poner la receta en el foro principal...

[Maqui 39.734]

:)Vamos a ver...

[Uro 23]

Gudu, te voy a decir el truqui para que te salgan sin agua. Cuando cortes las patatas, las salas y las pones en un bol durante unos 30 minutos. Te sorprenderás de la cantidad de agua que sueltan. Yo ayer las hice y salieron fantásticas con su "socarrat" y todo.

Por cierto, ¿de dónde te has sacado lo de ponerle Avecrem a la tortilla? :bate:

Las tortillas con jamón están muy buenas pero con chorizo y mejor si es es gallego.

[gudu1000 109]

Gudu, te voy a decir el truqui para que te salgan sin agua. Cuando cortes las patatas, las salas y las pones en un bol durante unos 30 minutos. Te sorprenderás de la cantidad de agua que sueltan. Yo ayer las hice y salieron fantásticas con su "socarrat" y todo.

Por cierto, ¿de dónde te has sacado lo de ponerle Avecrem a la tortilla? :bate:

Las tortillas con jamón están muy buenas pero con chorizo y mejor si es es gallego.

Me apunto el truco, que tiene muy buena pinta.

Lo del avecrem se lo inventó mi señora, que lo leyó en alguna parte. A mí me parece una guarrería, pero la amante de las tortillas de patata es ella . Me ha vuelto a recomendar, muy suavemente , que no haga más tortillas con la FC. Así que me parece que le voy a enseñar cómo se hacen por el medio tradicional, y la próxima que la haga ella, a ver si luego hace más "recomendaciones"

[Maqui 39.734]

¿Entonces lo de echar avecrem a la tortilla no es cosa tuya?
¡hombre, eso se aclara... te borro de la lista:dientes: