Cheesecake Americana (La mejor del mundo mundial)

[cRiStiNiyA 2]

Quien me conoce sabe cual es mi postre favorito. Ese que siempre me pido en cualquier restaurante. Nunca puedo resistirme a una tarta de queso, sea como sea, con arándanos, con chocolate, mejor o peor, pero yo, si hay tarta de queso, si o si, me la pido.
He probado varias recetas, vistas en foros, revistas, libros... Pero como esta, ¡NINGUNA!
Esta receta me la dio una ex-cuñada que tuve, que trabajó como pastelera en los mejores hoteles de centro américa.
Creo que desde que la probé, nunca mas he vuelto a preparar ni a probar otra. ¡A todo el mundo le encanta!
Ayer tuve una comida en un apartamento de la playa, mi familia no es muy chocolatera... y yo tampoco lo soy mucho, así que decidí prepararla otra vez, y les encantó a todos, eso si... hincha bastante.



Mas fotos: http://entrecostures.blogspot.com.es/2014/07/cheesecake-americana-la-mejor-del-mundo.html

Ingredientes:


1.200kg de queso crema (Si, habéis leído bien, un kilo doscientos, jajaja)
5 huevos
2 yemas
200gr. de azúcar
100gr. de harina
1 cucharada de esencia de vainilla líquida
La ralladura de un limón
1 bote de mermelada de arándanos

Para la base:
1 rulo de galletas
50-60gr. de mantequilla o margarina
50gr. de azúcar


Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes de la base en el vaso de la thermomix y trituramos velocidad progresiva 5,7,10 unos segundos. Echamos en el molde y presionamos con una cuchara.
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y batimos velocidad progresiva 5,7,10, hasta que este todo bien integrado.
Echamos la mezcla sobre las galletas, y metemos en el horno que estará precalentado a 160º-170º, durante 50-60 minutos.
Cuando este templado metemos en la nevera unas horas. Cuando esté fría, echamos la mermelada de arándanos sobre la tarta.

[Inasonka 107]

Seguro que está riquísima:babas:, me la apunto. Solo me falta saber de cuanto es el molde.
Muchas gracias, llevo tiempo buscando una tarta de queso americana y he visto varias recetas sin atreverme, pero viendo tu foto me atreveré.

[Maqui 39.734]

¡Pero qué rica te ha quedado, me encanta! Con esa mermelada, realmente sí que es una exquisitez!
:plas::plas:
Yo la he hecho solo una vez y a mi hija le encantó (esto es meritorio ¿eh? que no es fácil la chiquilla:lol:)
:meapunto:Con tu permiso, te pongo una foti:coqueta:

[Inasonka 107]

Tu foto también me apetece mucho, desde luego lo tengo que hacer:D.

[Maqui 39.734]

:coqueta:Gracias, Inasonkita, tú tan wena gente y yo chinchándote... me va a llevar Pedro Botero a visitar su casa:(

[neska 15.859]

Kristiniya "pasmá" me quedo:oque aunque no tengo la maquinita la pienso hacer... es espectacular... 8)gracias!!!

[Icook 7.724]

Gracias!!!!
hermosísima tarta!!!!
y facilita!!!!:plas:
Para una ocasión especial...con un trocito un pequeño placer:)

[cRiStiNiyA 2]

Muchas gracias a todas!! El molde que yo utilizo es de 24cm, se queda gordita, como a mi me gusta
Maquineta, esa tarta espectacular, menuda pinta mas rica!

[gudu1000 109]

La hice ayer por la tarde, y la hemos probado hoy. Es... ¿cómo lo diría?... ¿Pasable?... Noooooooo... ¿Rica?.... Nooooooo... ¿Riquísima?.... Nooooooo... ¿Exquisita?... Ya nos vamos acercando. :up:


Es muy sencilla de hacer, y el resultado es impresionante. He hecho otras recetas de tarta de queso, y me quedo con esta sin dudarlo. Tiene una consistencia magnífica, lo que hace que sea sencilla de partir (hay tartas muy ricas que se echan a perder al trocearlas para su consumo). El sabor nos ha encantado. La presencia es inmejorable.

Ya la he marcado como "diaria", y seguro que repetiré.

Muchísimas gracias por la receta

[rossevilla 0]

Cristiniya es una tarta espectacular,enhorabuena. Yo la tengo en pendientes`porqueme tiraba pa trás ver tanta cantidad de queso, pero prometo hacerla.
Muchas gracias por poner la medida del molde, no sabes como facilita eso las cosas a la hora de la preparación de algo.Tendríamos que acostumbrarnos todos a hacer lo mismo ¿No os parece?