Menús de cumpleaños

[AgathaFD 3]

Este mes ha sido el cumpleaños de mi marido, y como nuestra casa no es muy grande, tenemos que hacer siempre dos celebraciones para poder invitar a casa a la gente que queremos.

Este año hemos vuelto a optar por hacer comida. Otros años hemos hecho picoteo para cenar, pero al final nos resultaba un engorro. Además algunos tenemos niños menores de dos años y siempre se lo pasan mejor jugando entre ellos durante más tiempo.

Bueno, os pongo lo que hemos hecho los dos días, por si os ayuda con alguna celebración. Siento no poner fotos, pero no me dio tiempo ninguna de las dos veces. Cuando quise sacar la cámara ya no quedaba nada.

Día 1:

Banderillas con pepinillo, chorizo de cantimpalo picante, salmorejo hecho en la thermo, costillas a la barbacoa (a petición de mi suegra, dice que las hago muy ricas), arroz blanco hecho en la thermo, pimientos rojos y verdes rehogados en el wok. De postre una tarta helada de mousse de chocolate, pero esta la compramos.

Día 2:

Medias noches con ensaladilla, carpaccio de tomate, tostas de espárragos con sálsa tártara, contramuslos asados con tomates cherry. De postre otra tarta helada pero esta vez de tiramisú.

Si queréis alguna receta, pedídmela.

[Vicky 30.989]

Pues unos menús estupendos
Yo cuando los enanos son pequeños siempre he preferido las meriendas/cenas por el tema de la siesta...

Si me dices como haces las costillas ya que te salen tan buenas a V le encantan y no me salen mal pero tampoco para tirar cohetes

[neska 15.859]

también espero la recetuki de esas costillas....

[AgathaFD 3]

Es una versión personal después de haber hecho varias pruebas.

Lo que hago es poner el horno a unos 180º. El costillar debe estar entero, sin partir, a poder ser. Envuelvo el costillar lo mejor posible en papel de aluminio después de haber salpimentado. No hay que echar nada más, se hará al papillote más o menos. Entonces metemos las costillas envueltas en el horno en una bandeja a media altura. Lo dejamos por espacio de media hora. Una vez ha pasado el tiempo, se sacan las costillas y se abre el papel o se quita en su totalidad. Ponemos la salsa en las costillas, que habremos preparado un momento antes: la proporción es dos cucharadas de salsa barbacoa por dos de miel. Lo que hago es usar una brocha de las de silicona para cubrir por completo el costillar. Ahora subo el horno a 210º-220º y vuelvo a meter las costillas otra media hora, pero subo uno o dos niveles la bandeja para que se tueste con el gratinador del horno. Siempre pongo el horno arriba y abajo, incluso en la última media hora.

La verdad es que salen muy blanditas y con un sabor un tueste muy rico.

Ya me diréis que tal os salen!!

[Vicky 30.989]

Gracias Agatha! lo probaré y te cuento