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Helado de vainilla

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Lacocinadeadita

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Imagen1.jpgINGREDIENTES
600 ml de leche
250 de nata de montar
6 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido
1 vaina de vainilla


Imagen2.jpg




Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas con cuidado con la punta de un cuchillo, si esta muy seca la vaina, dejar en la leche para que se ablande y después abrir la vaina y sacar la semilla, ponemos en un cazo o cacerola la leche con la vainilla , llevamos al fuego cuando rompa a hervir la retiramos, tapamos y dejamos que se infusione con la vainilla .


Imagen3.jpg




Ponemos las yemas en un bol con el azúcar, mezclamos bien hasta que no tenga grumos, mezclamos con la leche, que ya esta templada.


Imagen4.jpg




Le añadimos la nata, removemos todo bien y llevamos al fuego moderado, sin que cueza, hasta que espese un poco, y sin parar de remover, para que no se pegue.


Imagen5.jpg




Colamos, así si tiene algún grumo lo quitamos.


Imagen6.jpg




Echamos la cucharada de azúcar invertido, removiendo bien para que se integre, dejamos enfriar, tapamos y llevamos a la nevera para que se termine de enfriar.




Imagen8.jpg




Una vez frió lo ponemos en la heladera, y en unos 30 minutos lo tenemos.
Si lo hacemos sin heladera, llevamos al congelador una vez que este frió, y cada media hora sacamos y removemos, así hasta que este congelado.


Imagen9.jpg




Si lo sacamos 10 minutos antes de tomarlos, estarán mas cremosos.
Queda muy cremoso, con mucho sabor a vainilla.


Imagen10.jpg




Puede servir de base, para muchos sabores de helados.


Imagen11.jpg




¿Os apetece una copa, con estos calores?, espero que os guste, besos
Adita


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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