Crema pastelera

[Cece 19.758]

Yo siempre hago la bechamel en el micro, salvo que sea para hacer croquetas, pero como no suelo hacerlas... Os la recomiendo. Sólo se mancha el bol y las varillas de revolver.
Yo la hago a ojo, pero para daros una idea, ahí va:

BECHAMEL Micro


2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
400 ml de leche
sal
nuez moscada

Mi micro es de 900W y lo hago al máximo.
Poner en un bol la mantequilla (derretida) y añadir un pelin de aceite. Poner la harina y mezclarla como siempre. Meter el bol a tostarla durante 1:30 min (para que no sepa a cruda). Sacarlo y verter lentamente la leche (si es caliente mejor) mientras la vais mezclando con un batidor (yo uso uno de alambre de esos de cebolleta) y disolverla bien. Volver a meter el bol destapado y cocerla durante 4 min. Sacarla y condimentar con sal y nuez moscada y volver a mezclar cada 2 min. hasta que os guste de espesa. Si se prefiere una salsa mas ligera se añade mas leche y se bate.
No suelen quedarme grumos, pero si os quedan, no pasa nada, le metéis la minipìmer y listo. Eso sí, luego volver a revolverla con las varillas para que no queden ojos de aire.
Parece mucho rollo explicado, pero es una chorrada de facil.

[Vicky 30.989]

uisss pues si jajaj ahora lo cambio.a mi tambien me gusta en la thermo,pero luego limpiarla me gusta menos que asi.
de todas maneras dependiendo de muchos factores la hago de una manera o otra .es bueno tener mas opciones

Tienes razón a mi limpiarla después de según que cosas tampoco me emociona

La bechamel si que la he hecho alguna vez y es verdad que sale muy bien

[Galsu 8]

Para la besamel, como para la crema pastelera o el chocolate -a los chicos les gusta espeso-. lo que hago es reservar un poco de leche con la maicena y agregarla justo cuando ya está muy caliente... a partir de ahí es cuando le doy vueltas con suavidad y la vuelvo a meter hasta que empieza a espesar. Como cada cacharro y cada micro es un mundo los tiempos son un poco variables.

[cbc 51]

gracias cece!
si la thx a veces nos da tantas comodidades que nos molesta cuando nos da algo de trabajito:lol:

que bien tu truco galsu a ver si me acuerdo para otra y lo pruebo

[Cocinando con Montse 12]

Que rápida y que buena pinta tiene, la tengo que probar, gracias por la receta.

[actiu 13]

:plas: