Croquetas con Thermomix

[Maqui 39.734]

:)De pollo y jamón... muy ricas:up:



Con esta receta (del libro "La revolución en la cocina" me salieron 74 de ese tamaño pequeño:

Ingredientes:

• 130 g de pollo (restos de pollo asado)
  
• 20-30 g de jamón serrano en tacos
  
• 2 huevos duros
  
• 140 g de AOVE
  
• 30 g de cebolla
  
• 170 g de harina
  
• 800 g de leche semidesnatada
  
  • Nuez moscada, pimienta y sal (¡ojo con el jamón!)
    

  
  
  
  Preparación:
  
  
  

  
  [*]Picamos el jamón: 5 segundos, velocidades 5-7. Reservamos
  [*]Picamos el pollo: 4 segundos velocidad 4. Reservamos.
  [*]Picamos los huevos: 2 segundos velocidad 4. Reservamos.
  [*]Vertemos el AOVE y la cebolla: 3 minutos, Varoma, 3½
  [*]Añadimos la harina: 9 min. 90º, 3½ (este paso es más largo que la receta del libro porque así queda bien tostada la harina)
  [*]Añadimos la nuez moscada, la pimienta, la sal y la leche: 10 segundos, velocidad 6.
  [*]Añadimos el pollo y el jamón: 7 minutos, Varoma, 2½
  [*]Dejamos la masa reposar en el vaso unos minutos. Pasado el tiempo, incorporamos el huevo y mezclamos con la espátula. Verificamos la sal.
  [*]Vertemos la masa en el Tupperware para croquetas (*) y en la manga (dentro del cestillo), dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
  [*]Preparamos la croquetas: hacemos los churros, cortamos, rebozamos en pan, huevo y pan otra vez. Listas para freír o congelar.
  

  
  
  
  
  (*) Aquí el Tupperware croquetero, útil para hacer los churros sin tener que hacer fuerza apretando una manga (que si hay que hacerla, se hace:up:)
  
  
  
  
  Aquí en su caja para ir al congelador. En total, hice 3 cajas (dos como la de la foto y una grande)
  
  

[RosaNegra24 9.831]

Jo, qué pinta... me estás dando un hambre que no veas. ¡¡Y quiero la máquina croquetera!!

[Maqui 39.734]

Jo' date=' qué pinta... me estás dando un hambre que no veas. ¡¡Y quiero la máquina croquetera!! [/quote']
:lol:Ya estás llamando a Simpa. Si coméis muchas croquetas, es un coser y cantar:up:

[Cece 19.758]

Que ricas!!!! y que bien explicado y fotografiado ¡¡Artista!!!

[Maqui 39.734]

Que ricas!!!! y que bien explicado y fotografiado ¡¡Artista!!!

:coqueta:Hurfh... mnooo... jeje... ¿siiiii?

[encarnasao 23.663]

:o divinas :plas::plas::plas:
ese cacharro le gustaría a mi marido :nodigona:pero ya no me cabe nada mas en la cocina y el puede apretar la manga:dientes:
:beso:

[monchi126 0]

Buenas noches. Qué buena pinta tienen!

[Yasmina 4.495]

Niña déjame unas pocas pa mañana....

[Simpa 28.507]

Oleeee mi maqui y su croquetero a mí no me gustan con huevo,que tamaño más collejo le distes

[Maqui 39.734]

:o divinas :plas::plas::plas:
ese cacharro le gustaría a mi marido :nodigona:pero ya no me cabe nada mas en la cocina y el puede apretar la manga:dientes:
:beso:

Yo he usado siempre la manga y tan ricamente. El otro día también, porque era mucha cantidad de masa y oye, cómo noto que con la edad ya no se pueden hacer las mismas cosas, me costó mucho apretar la manga:( ¡Tú que tienes un marido que es un buen ayudante, ya quisiera yo!