Calamares a la americana con Thermomix dedicados a Isabel

[Maqui 39.734]

¿Veis la cara de este muñequito cuando cierra los ojos? ¡esa cara se te pone cuando pruebas esta receta que nos puso Isabeldelacuadra

Están deliciosos Isabel, muchas gracias!

Hice su receta literalmente, y es perfecta:up:

INGREDIENTES

:

• 1.200 g de calamares cortados en rodajas (3 blíster de calamares Pescanova, que descongelé previamente) Quedó en 800 g netos
  
• 200 g de cebolla
  
• 3 dientes de ajo
  
• 30 g de AOVE
  
• 40 g de coñac o brandy
  
• 150 g de vino blanco (El Guiso es el que yo uso, es amontillado)
  
• 220 g tomate frito
  
• 1 cayena (yo eché un poco de cayena molida, no entera)
  
• Pimienta blanca y negra molidas
  
• 1 hoja de laurel
  
• Sal
  
• Perejil picado (lo usé seco porque no tenía fresco)
  
  
  
  PREPARACION
  :
  

  
  
  

  
  

• Cortar los calamares en trozos y reservar (*).
  
• Picar la cebolla y los ajos, 4 segundos, velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  
• Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  
• Agregar los calamares y sofreír 10 minutos, temperatura Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  
• Añadir el coñac y el vino y poner 5 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, SIN CUBILETE.
  
• Añadir el tomate frito, la cayena, pimienta negra y blanca, laurel , sal y perejil picado y programar 25 minutos, temperatura 100º (yo puse Varoma pensando que tenía demasiado líquido), giro a la izquierda, velocidad cuchara, CON CUBILETE.
  

Servir con patatas o arroz blanco.

(*) Esta receta, si se hace con pota, es posible que suelte mucha agua, en ese caso, convendría sustituir el cubilete por el cestillo, para que evapore más líquidos:up:

[EOS 1.078]

que ricos¡¡¡¡

[Maqui 39.734]

:)Si te apetece, pruébalos, EOS, yo creo que te tienen que gustar. A mí y a mi hija nos han encantado (y ella es un poco hueso, con esto te lo digo todo)

[AnaElvira 63]

Hummm Maqui estos calamares tiene que estar ricos ricos:D

creo que tengo en el congelador:meapunto:

:beso:

[Asapi 296]

Hoy los he comido yo, y si, salen estupendos. Pero pero pero, lo probe hace dos dias con anillas de calamar que justamente tenia en casa, y caca caca caca. Me quedo tal sinsabor, que hoy conmpre calamar autentico. Usar calamares genuinos, la pota, las anillas y las gaitas... echan mucha agua y la salsa hay que reducirla muchisimo, ademas de que no sabe igual el calamar que las potas poteras cascabeleras. Si es que no se puede ser pobre...

[isabeldelacuadra 18]

Maqui, muchísimas gracias por tu comenterio, cuando lo he visto me ha hecho mucha ilusión que me dedicases la receta. GRACIAS GUAPA!!!

Me alegro muchísimo que os gustasen tanto, la verdad, están deliciosos.

[Cece 19.758]

Yo la tengo anotada desde que la pusiste, Isabel, y vista la de Maqui, y el comentario de Asapi, no me queda otra que hacerla ¡YA!

[Simpa 28.507]

Y yo sin mi thermomix ella también me estará echando de menos a mí,ha dejado un hueco en mi cocina irremplazable como la quiero que ricos maqui

[Maqui 39.734]

Hummm Maqui estos calamares tiene que estar ricos ricos:D

creo que tengo en el congelador:meapunto:

:beso:

¡Heyyyy, mi querida amiga, cuánto tiempo!
Pues si tienes calamares, con lo sencilla y rica que está la receta, no hay más que ponerse a ello... y si te gustan, las gracias a Isabel que es ella la culpable de esta cosa tan buena:beso:

Hoy los he comido yo' date=' y si, salen estupendos. Pero pero pero, lo probe hace dos dias con anillas de calamar que justamente tenia en casa, y caca caca caca. Me quedo tal sinsabor, que hoy conmpre calamar autentico. Usar calamares genuinos, la pota, las anillas y las gaitas... echan mucha agua y la salsa hay que reducirla muchisimo, ademas de que no sabe igual el calamar que las potas poteras cascabeleras. Si es que no se puede ser pobre...[/quote']

Menos mal que te animaste y repetiste con los calamares. Si dices que con pota y anillas no, pues ni lo intento... lo tenía in mente:D

Maqui, muchísimas gracias por tu comenterio, cuando lo he visto me ha hecho mucha ilusión que me dedicases la receta. GRACIAS GUAPA!!!

Me alegro muchísimo que os gustasen tanto, la verdad, están deliciosos.

Gracias a tí, te voy a tener presente muchas veces, porque te aseguro que pienso repetir esta receta. Por lo pronto, cuando vuelva mi morsito, se los hago, creo que le encantarán:beso:

Yo la tengo anotada desde que la pusiste' date=' Isabel, y vista la de Maqui, y el comentario de Asapi, no me queda otra que hacerla ¡YA! [/quote']

¿Tú los comerás, guapi?

Y yo sin mi thermomix ella también me estará echando de menos a mí' date='ha dejado un hueco en mi cocina irremplazable como la quiero que ricos maqui [/quote']
:oNiña ¿tú crees que la Thermomix nos reconocería si nos viera entre la multitud?
:lol::lol: No sabía yo que mi amor era correspondido:lol::lol:¡Qué locas estamos!

[Uro 23]

Y yo sin mi thermomix ella también me estará echando de menos a mí' date='ha dejado un hueco en mi cocina irremplazable como la quiero que ricos maqui [/quote']

¿Qué le ha pasado a tu TH? ¿Se fue de casa?