Carcamusas toledanas

[isabeldelacuadra 18]

Quiero compartir con vosotras esta receta, es muy resultona, es de las que se hacen casi sin hacer nada y encima se puede poner unos huevos o una ensaladilla a la vez en el varoma. Está muy rica, os sorprenderá.





Ingredientes:
150 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
70 ml. de aceite de oliva
400 gr. de tomate natural triturado
200 grs. de jamón en taquitos
200 grs. de chorizo en rodajas
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta

1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano

20 gramos de azúcar.
50 grs. de vino blanco o coñac
160 grs. de guisantes congelados, previamente descongelados.
1 kilo de magro de cerdo en dados no muy grandes o 800 de solomillo de cerdo, queda más jugoso.

Elaboración:

Si el tomate es entero de bote, escurrir y triturar 10 segundos a velociadad 5 y reservar. Si es triturado este paso nos lo colamos, es decir, que te lo ahorras, y recomiendo tomate triturado porque tiene el agua justo para ser cocinado.
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear programando 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula. Añadir el aceite y sofreir durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorporar el tomate, el jamón, el chorizo, la carne, la sal, el azúcar, la hoja de laurel,la pimienta, el orégano y el vino blanco. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir los guisantes por el bocal y poner 10 minitos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: Podemos aprovechar el tiempo de cocción para hacer cualquier cosa en el recipiente Varoma: guarnición de arroz blanco, huevos poché, verdura, cuajar un flan de huevo, cocer huevos, hacer una ensaladilla, etc.....

[actiu 13]

:babas::babas:que rico y para sopetear:up::up:

[Maqui 39.734]

:meapunto:Aquí me tienes.
Ahorita mismo me leo la receta detenidamente, porque para mí, tú eres una garantía. Si tú dices que está buena, para mí, está buena... cuando me la lea ya te comento alguna otra cosa, si surge:beso:

- - - Actualizado - - -

:DBien. Compraré solomillo.
Dices "Si es triturado este paso nos lo colamos." ¿Quería decir que ese paso nos lo ahorramos o querías decir que si es triturado, colemos el tomate?
Cuando haga la receta, la pongo:beso:

[isabeldelacuadra 18]

Maqui, no compres solomillo, sale estupendo con la aguja, lo único que puede pasar es que lo tengas que poner un poco más de tiempo. Yo cuando voy a casa de alguien a hacerlo le digo solomillo y así acierto que no va a quedar duro, pero o merece la pena, con la aguja sale estupendísimo.

Si, quiero decir que si pones el tomate triturado, que es mejor para esta receta, porque tiene justo la cantidad de agua que requiere, que este paso te lo ahorras.

[wewita 1]

Probada y perfecta. Riquisima.
Quitè los guisantes que no les gustan a los niños, y puse al principio dos minutos menos cuando eché la cebolla (con la my cook). También quité los guisantes que no son muy apreciados por mis niños, así que puse directamente 30 minutos.
La hice con solomillo que era lo que tenía y quedó genial, de las de repetir y apuntar para otras veces,casi de diario. Voy a probar con la aguja.

:D

[Maqui 39.734]

Probada y perfecta. Riquisima.
Quitè los guisantes que no les gustan a los niños, y puse al principio dos minutos menos cuando eché la cebolla (con la my cook). También quité los guisantes que no son muy apreciados por mis niños, así que puse directamente 30 minutos.
La hice con solomillo que era lo que tenía y quedó genial, de las de repetir y apuntar para otras veces,casi de diario. Voy a probar con la aguja.

:D

¡Me alegro de que os haya gustado! Yo no sé qué tiene Isa, que receta que recomienda, receta que es un éxito:up:

[isabeldelacuadra 18]

Gracias wewita, me alegro que os gustase. Con la aguja también sale rico, lo único dependiendo de lo duro que esté la carne lo tienes que poner un poco más de tiempo, el solomillo es más tierno.

Gracias Maqui, eres un sol.

[Cece 19.758]

Con todo lo que lleva, eso tiene que estar buenísimo. Y si lo dices tú, ni lo dudo

[Maqui 39.734]

:meapunto:Están los ingredientes en la encimera, la carne limpia de grasa... ¡que comience la función!...
(cuando estén hechas, pongo foto:up:)

[isabeldelacuadra 18]

Impacientes estamos Maqui, van a estar riquísimas, y mañana más ricas ún. Disfruta de tu comidita con tu "morsito"