Coca con masa de cerveza.

[FLORELILA 244]

Esta fue nuestra cena hace unos días, ya sabéis que las masas y yo no somos demasiado amigas, pero cómo a cabezota no me gana nadie sigo probando.

¿Os apetece un trocito?, es una coca muy tierna y blandita al llevar cerveza en la masa.

Esta coca ya la tengo publicada en el blog, pero quería probar a hacerla otra vez, si quieres verla pincha aqui.

INGREDIENTES:

Para una coca del tamaño de la bandeja del horno.

(yo ya que me puse doblé cantidades y hice dos cocas)

-500 grs. de harina (me dijo que ella usaba de la normal pero comprada en panadería, yo esta vez no tenía y puse de la del super)

-1 vaso de leche.

-3/4 de vaso de aceite de oliva.

-25 grs. de levadura fresca.

-1/2 bote de cerveza, 165 ml.(puse una cerveza alemana que le habia regalado a mi hermano un cliente)

-Sal, un poco mas de media cucharadita.

-Longaniza blanca y morcilla para una coca.

-Tomate, anchoas, cebolla y atún para la otra.

PREPARACION:

Calentar un poco la leche en el microondas, sólo debe estar templada, deshacer la levadura en un poco de esta leche.

En un bol grande ponemos todos los ingredientes junto con la levadura y con una cuchara de madera mezclar bien, es una masa blandita que se mezcla muy bien, tapar con film el bol y metemos en el horno apagado para que "no le dé un mal aire", si es verano con el calor que hace en mi cocina no fue necesario, dejamos levar hasta que doble su volumen, sacamos el bol y con la cuchara de madera volvemos a amasar, tapamos y dejamos un ratito que vuelva a levar, en las fotos del paso a paso pongo los tiempos.

Precalentar el horno a 200º.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y repartimos la masa de la coca por encima, ponemos trocitos de longaniza, morcilla o el ingrediente que nos apetezca, por aquí suele ser con embutido, hice otra con tomate, anchoas, cebolla cortada fina y atún también puse un chorrito fino de aceite por encima y un poco de sal.

Al horno de 20 a 25 minutos o hasta ver que está doradita la coca, siempre según hornos, y lista para comer.

[Maqui 39.734]

¡Oye, me ha gustado ese reportaje de fotos estilo pase de diapositivas! (no sé si tendrá un nombre). Se puede ver un paso a paso magnífico, con su marca del tiempo transcurrido, te lo has currado, muchas gracias!

Entonces crees que con la cerveza la masa al final es tierna? En los blogs y por internet he visto que recomiendan echar cerveza a la masa de pizza para que sea más crujiente... pero a mí crujiente no me ha quedado, ni con cerveza, ni con sémola... no he probado con agua con gas:duda:

Y ya que me he metido en el tema, las pizzas me quedan crujientes porque las hago en una unidad de AMC, que tienen una base gruesa que se calienta mucho:D

[eriel 13]

Mmmmm que buena tiene que estar. Las masas con cerveza salen estupendas. Y ese pase de diapositivas, como dice Maqui, magnífico.

[Uro 23]

Para mí un trozo con anchoas y otro de morcilla. El pase chulísimo.

Maquineta, ¿has hecho la masa de pizza de Iban Yarza? Por los ingredientes y la forma de hornear te tiene que salir crujiente sí o sí. Te dejo la vídeo receta http://www.youtube.com/watch?v=fuvSSkGh4BY

[Vicky 30.989]

Me encanta Toñi! :plas::plas: la coca me chifla, la apunto para la próxima porque yo con cerveza si he hecho la masa de pizza pero no la de coca...

[FLORELILA 244]

¡Oye, me ha gustado ese reportaje de fotos estilo pase de diapositivas! (no sé si tendrá un nombre). Se puede ver un paso a paso magnífico, con su marca del tiempo transcurrido, te lo has currado, muchas gracias!

Entonces crees que con la cerveza la masa al final es tierna? En los blogs y por internet he visto que recomiendan echar cerveza a la masa de pizza para que sea más crujiente... pero a mí crujiente no me ha quedado, ni con cerveza, ni con sémola... no he probado con agua con gas:duda:

Y ya que me he metido en el tema, las pizzas me quedan crujientes porque las hago en una unidad de AMC, que tienen una base gruesa que se calienta mucho:D

Yo todavía no he encontrado ninguna masa de pizza que me quede crujiente, pero siempre he oído que la coca con masa de cerveza queda mas blandita y aguanta bien al día siguiente.
El pase de diapositivas lo hago con el photoscape y allí se llama gif animado, he leído que en potoshop se pueden poner imágenes en movimiento pero eso ya es superior a mis torpes conocimientos.

[Maqui 39.734]

:)Gracias Uro, la haré.
El caso es que ya había visto el vídeo... y cayó en mi olvido:o:bate:

[SantanderM 356]

me encanta pero yo si que no me atrevo con las masas a mano... si no es a la TMX no hago na
Me llevo un trocito de cada

[Guaxa 4.302]

Buenisimas esas cocas, tomo nota!