Galette de frambuesas

[Nerwen 0]

La Galette es un tipo de pastel de origen Francés, concretamente de la región de Bretaña. Se rellenan indistintamente de dulce y salado.

[ATTACH=CONFIG]19900[/ATTACH]

Ingredientes para 8 porciones:

Para la masa:
* 200 gr. de harina.
* 100 gr. de mantequilla fría.
* 20 gr. de azúcar.
* 50 ml. de agua fría.
* 1 cucharadita de pasta de vainilla.
* 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno:
* 300 gr. de frambuesas (en mi caso congeladas).
* 1 cucharada de maicena (harina de maíz).
* 2 cucharadas de jugo de limón.
* 30 gr. de azúcar.
* 1 cucharada de miel.

Para decorar:
* 40 gr. de frambuesas frescas para decorar.
* Azúcar glas.
* Un huevo batido.


Preparación:
* En un tazón grande, agregamos la harina, el azúcar, la mantequilla, el agua, la sal y la pasta de vainilla.
* Comenzamos mezclando suavemente con los dedos antes de amasar un poco más vigorosamente. Trabajamos la masa tan poco como sea posible a fin de no calentarla.
* Pararemos tan pronto como se empieza a formar una bola. El resultado debe ser suave pero no pegajosa.
* Refrigeramos unos 30 minutos.
* En otro recipiente mezclamos los ingredientes del relleno y removemos con una cuchara suavemente.
* Precalentamos el horno a 180° C.
* Mientras sacamos la masa y sobre un papel de horno estiramos formarndo uncírculo de unos 30 cm.
* Añadimos la mezcla en el centro de la masa dejando un borde de 5 cm. Doblamos los bordes de la masa sobre la mezcla. No hace falta que quede perfecto, cuanto más rústico mejor.
* Pincelamos con el huevo batido y horneamos durante 35 minutos aproximadamente.

[mercedesbcn 218]

Que rica

[isabeldelacuadra 18]

Por qué nos haces esto???
Qué rica, me la comería enterita!!!

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado magnífica, me encantan las frambuesas.:plas:

[Vicky 30.989]

Que bonita y rica! :plas::plas:

[neska 15.859]

ummmm! que rico...!!!

[Corazón de Caramelo 8]

Espectacular, me dejas sin palabras!