Recetas del libro COCINA FÁCIL Y SALUDABLE de TM5

[mjfor 38]

muchas gracias!!!

[Uro 23]

Maquineta, ¿cuánto de leche evaporada para el pastel de pescado? Ayer precisamente estuve buscando recetas para hacer paté de pescado.

Otra pregunta. Veo que la harina en la crema de champiñones va en crudo. ¿Tú la pones así, no sabe a harina cruda? Nunca he hecho la crema de champiñones con harina y tengo unos champis esperando tu respuesta... que me apetece hacer una receta diferente.

[SantanderM 356]

Maquineta, ¿cuánto de leche evaporada para el pastel de pescado? Ayer precisamente estuve buscando recetas para hacer paté de pescado.

No tengo el libro nuevo, pero la receta clásica del pate de palitos o puding de mar, que suele hacerse en tmx. lleva 1 lata de leche ideal (410 gr), creo que esa receta sale en los primeros libros de tmx... al menos de los que yo tengo en el de cocina sana y natural (libro de la tm21) ya salía... en mi casa "ENCANTA"

[tragaldabas 10]

muchas gracias:up:

[sandram 0]

Y para las que tenemos la TM31 cómo adaptamos la recetas? lo digo por el tema de la temperatura. La TM31 sólo alcanza hasta los 100º

Gracias!

[Maqui 39.734]

Maquineta, ¿cuánto de leche evaporada para el pastel de pescado? Ayer precisamente estuve buscando recetas para hacer paté de pescado.

Otra pregunta. Veo que la harina en la crema de champiñones va en crudo. ¿Tú la pones así, no sabe a harina cruda? Nunca he hecho la crema de champiñones con harina y tengo unos champis esperando tu respuesta... que me apetece hacer una receta diferente.

Este libro trae receta de pudin de pescado y lleva 400 g de leche evaporada. En cuanto tenga un ratillo, si te interesa, lo pongo.

En cuanto a la crema de champiñones, no sé cómo responderte, bueno, sí, del modo más sencillo: a mí no me supo ni a harina ni a crudo. Pero por lo que voy sabiendo de tí y lo que sé de mi, creo que tú percibes más los sabores, o eres más exigente, o tiquis mikis:nodigona:
:lol: O yo más bruta, dí que sí
:beso::beso:

[Uro 23]

Gracias Maquineta, solo me faltaba el dato de la leche evaporada.

Lo siento, tu no eres más bruta, es que yo soy muy exigente con la comida

[Maqui 39.734]

Y para las que tenemos la TM31 cómo adaptamos la recetas? lo digo por el tema de la temperatura. La TM31 sólo alcanza hasta los 100º

Gracias!

Esta pregunta también me interesa a mí, porque sigo teniendo mi TM31 y ¡por muchos años!
Mi plan es probar una receta de TM5, tal y como es. En lugar de 120º, claro, serán 100º. Es posible que la mayoría de las recetas, en el resultado final no se aprecie (o se note muy poco) diferencia. Llevo 10 años cocinando a 100º y me parece bien como queda todo.

En todo caso, es que tengamos que alargar 1 o 2 minutos el parte de los sofritos. Supongo (esto es teoría) que lo que en 3 minutos, sofriendo a 120ºC está ya dorado, a 100º no lo estará casi... habrá que darle uno minutillo o dos más... creo que esa sería toda la complicación. Poca:up:

[sandram 0]

Tiene bastante lógica lo que comentas Maquineta! Muchas gracias! De todos modos si finalmente haces la prueba te importaría comentar el resultado?

Gracias!

[Maqui 39.734]

Tiene bastante lógica lo que comentas Maquineta! Muchas gracias! De todos modos si finalmente haces la prueba te importaría comentar el resultado?

Gracias!

:DOK. Ahora me dedico más que nada a conocer las recetas del libro... no las hago también y a la vez en la TM31 porque estamos dos monos en casa nada más. En cuanto estemos todos y estemos metidos de lleno en la rutina del invierno, ya me interesará cocinar en ambas máquinas para cocinar menos:up: