Concentrados de caldo de carne, de pollo y de verduras

[marymar73 0]

buenas noches,despues de tres años con la thermomix he hecho el concentrado de pollo y verduras no se como no lo hice antes buenisimo aunque me salio muy liquido y tuve que ponerlo 10 minutos mas ¿esta bien la cantidad de vino? es que en los otros dos pone 30 ml y en este 100.A pesar de eso me a gustado mucho y voy a probar el de verduras tambien,gracias maquineta por la receta.

[Maqui 39.734]

Marymar, las cantidades de vino son tal y como vienen en el libro "Cocina fácil y saludable": 30 g en los de verduras y carne y 100 g en el de pollo. Yo seguí la receta y me salieron bien:up:

[marymar73 0]

Ok gracias

[Uro 23]

Este fin de semana hice uno de verduras siguiendo las proporciones de la web que puse anteriormente y me ha salido realmente bueno. El otro que hice, estaba tan saladísimo que la cantidad que podía poner era mínima. Me gustó mucho también pero lo usé más para salar comidas exclusivamente con el concentrado que para hacer sopas rápidas que es para lo que más me conviene tenerlos.

Entonces puse 1 kgr. de verduras (qué sorpresa porque empecé a prepararlas y cuando voy a pesarlas en la TH para saber cuántas más tenía que arreglar había 1.010 gr. Qué perfección ) por 100 gr. de sal (que por cierto encontré una sal en Carrefour que tenía además de yodo unos cuantos minerales interesantes más) El lunes hice una sopa exprés con el concentrado, cabellini y huevo y la peque no paraba de repetir lo bueno que estaba el caldo. Lo que más me gustó fue el color del caldo. Me recordó el color del caldo cuando las pastillas de Avecrem eran lo que no son ahora.

Que por cierto, no le puse vino, más que nada porque se me olvidó que llevaba vino y también me salió más líquido. Pero yo no programé más tiempo porque para mí es indiferente que tenga más o menos líquido.

[Maqui 39.734]

Yo no hice la receta de concentrados de caldo que venían en los libros anteriores (pero no por ninguna razón) he hecho las que vienen con el libro de la TM5, que contiene mucha menos sal y me parecen perfectas:up:

[sacha 233]

Hoy hice el de carne...estupendo..!! gracias maqui...:beso::beso:hare tambien el de pollo y verduras.Que gusto tener tus propios concentrados...!!

[Maqui 39.734]

¡Bien por Sachita!:up:La comida con tu propio caldo de carne tiene más sabor... ánimo y ya que te has puesto y ves que es muy facilito, te haces el de pollo (yo lo hice con pavo y da un sabor buenísimo) y el de verduras:beso:

[cbc 51]

En dieciséis años que hAce que tengo Thx no había hecho el concentrado y  hoy prepare el de verduras estupendo la verdad ,ya lo he probado y me ha encantado 

[Maqui 39.734]

Gracias, @cbc, ¡cuánto tiempo sin entrar!

[xixonesa 0]

Pues yo tampoco lo hice nunca. Tengo una duda, donde conseguiis los ramilletes de las especias? el perejil sí, pero lo demás como no sea en bote....gracias.