CHAMPIÑONES o SETAS AL AJILLO con TM5

[Maqui 39.734]

:)En este caso, han sido setas:)




CHAMPIÑONES O SETAS AL AJILLO
Del libro Cocina fácil y saludable


INGREDIENTES: 1 receta completa 400 g (yo algo menos)

4 dientes de ajo
400 g de champiñones cortados en mitades o cuartos o de setas de cardo frescas troceadas
1 cayena (opcional)
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal (yo puse caldo concentrado de verduras hecho con la TM5) (*)
2 pellizcos de pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vao.

2. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los champiñones (o setas), la cayena, el aceite, sal (o pastilla de caldo casera o no) y pimienta. Rehogue 12 min/120ºC/giro izda./vel cuchara

Compruebe que los champiñones (o las setas) están cocidos a su gusto. Si no es así, rehogue 2 min/120ºC/giro izda./vel cuchara. Sirva inmediatamente

(*) NOTA: El echar una cucharada de concentrado es una idea que tomé prestada de Xena, que a su vez la tomo de Cane, creo recordar. Efectivamente, le da un sabor no bueno, ¡buenísimo! a una setas que, de por sí, son un poco "simples" o sosas de sabor. El inconveniente es que no se reparte por igual. Habría que hayar el modo de diluirlo en aceite, agua o vino para que todo recoja el sabor... complicado:duda:

[mjfor 38]

esta claro que tenias que tener 2 thermomix, sino como harias tantisimas cosas ricas.
impresionantes!!!

[Maqui 39.734]

:(Por ahora no he cogido el ritmo de las dos... no tiene ahora mucho sentido, estoy sola en casa y todo lo que estoy haciendo, bueno, casi todo, lo estoy congelado... el conge ya no mucho más de si:(

[isabeldelacuadra 18]

Me gutan mucho los champiñones en la Thermo un poquito picantitos, ¡¡qué ricos!! y si sobran con un poquito de arroz blanco comida solucionada.
¿Estos también los congelas, Maqui?

[Maqui 39.734]

:)No. He comido la mitad y la otra está en un tupper. Dentro de un par de días viene mi morsito y se los pondré, como tú sugieres, con un poquito de arroz blanco para la cena. Para mí, llevan mucho aceite:(

[actiu 13]

has pensado en invitar a los amigos te ayudariamos a vaciar el congelador?????????????:lol::lol:

[SantanderM 356]

yo como quedan con exceso de aceitito, lo que haya sobrado lo dejo en un tuper de cristal o frasco y aguantan muy bien en la nevera.... es mi guarnición favorita

[Maqui 39.734]

:DSí, quedan un poquito aceitosillas. No sé yo si la próxima vez probaría a echar menos aceite:)

[pakigarcia 1]

Yo de normal les pongo bastante menos aceite, unos 30 gramos y quedan estupendas, la verdad es que no se por qué pero a mi gusto personal casi todas las recetas "oficiales" de thx están pasadillas de aceite..

[Maqui 39.734]

:DSi, creo que en eso del exceso de aceite estamos muchas de acuerdo. Yo llevaba tiempo reduciendo. Normalmente dice "5o g de aceite" y yo echo 30 g.

Esta vez, como vengo diciendo, estoy respetando las recetas. Primero quiero conocerlas y luego rectificar o modificar a mi gusto:up: