Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas Tm5 (puré de patatas con costillas)

[Vicky 30.989]

Me encantan las patatas de cualquier manera  así que del libro una de las recetas que más me apetecía probar era esta de patatas con costillas, como veréis en la foto, salió puré con costillas, le achaco el fallo al tipo de patatas que compré, eran nuevas... repetiré la receta con otro tipo de patatas y os contaré el resultado...

No nos importó mucho, yo las patatas que hace mi madre con carne siempre las machaco, así que me ahorré este paso 

Las costillas las compré en Mercadona, la próxima vez las compraré en la carnicería porque no pude cortar todas por la mitad y al final, en las grandes se separó toda la carne del hueso...

El sabor muy rico aunque para mi le faltaba un poquito de sal, pero eso ya va en gustos 

Aunque en la receta pone 6 raciones, comimos 3 y no sobró nada, veremos cuando me queden sin triturar 


PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS
(6 raciones)
Libro: Cocina fácil y saludable



INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
150 g de cebolla cortada en dos
100 g de pimiento verde en trozos medianos (4 cm)
100 g de pimiento rojo en trozos medianos (4 cm)
70 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de costillas de cerdo adobadas cortadas en varios trozos (por separado)
300 g de agua
500 g de patatas peladas y cortadas en trozos medianos (3x3 cm)
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee: 4 seg/vel 5. 
Después sofría 10 min/120ºC/giro/vel 1.

2. Añada las costillas y programe 4 min/100ºc/giro/vel 1.

3. Vierta 100 g de agua y programe 10 min/100ºC/giro/vel 1.

4. Incorpore las patatas y la hoja de laurel. Programe 3 min/100ºC/giro/vel cuchara.

5. Agregue los 200 g de agua restantes, la sal, la nuez moscada, el comino y el pimentón dulce. 
Programe 22 min/100ºC/giro/vel cuchara sin poner el cubilete y ponga el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación evitando salpicaduras. Vuelque en una fuente honda y sirva.

(gracias Maqui  ) 

Os pongo algunas fotos de la cocina guiada:













Este es un detalle que comentó Maqui, si te dice que añadas "X gramos", y quitas la tapa, como en la foto, o el el cubilete se pone a "- X gramos", y hay que dar al botón Tara para que se ponga a "0 gramos" el peso y no equivocarte.




Esto de enfriando 8 segundos me sorprendió:

 

 

[actiu 13]

:plas::plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

:dientes::dientes:

[Asapi 296]

El tiempo para las patatas no me parece incorrecto, pero si es patata nueva se hacen en 15 minutos. Igual es que los palos de hueso de las costillas hicieron de las suyas y te fueron erosionando la patata. añade 5 minutos al paso 3 (para que la costilla se haga) y quitaselos al paso 5, para que la patata no se deshaga. A lo mejor asi salen mas enteras.

[Maqui 39.734]

¡Vaya plato rico ¿a que sí? Yo también machacaba las patatas de pequeña y hoy en día busco que me queden trituradas... pero rara la vez que lo consigo. No termino de saber qué patata es la que se me deshará, y es que traba mucho el caldo, que junto con la patata queda ...¡hummm...!

Muy currado este post, con ese paso a paso de la receta:beso::beso:

[Simpa 28.507]

Como apetece ese platito con este fresquito que vá haciendo

[encarnasao 23.663]

mi marido las suele machacar con el tenedor, así que ya le dará el trabajo hecho:lol:
están como las que le hice yo aun cliente con chorizo, se comió dos plato sin esperar a que yo me fuese:lol:

se puede poner para mas personas guisando las costillas en el vaso y poniendo las patatas al vapor, luego un hervor en una cazuela y riquísima.
:plas::plas::plas:
:beso:

[emulop00 0]

Una maravilla de receta en otra maravilla de máquina, estoy encantada con la TM5:plas::plas::plas:

[Vicky 30.989]

:plas::plas::plas:

Gracias Pi!

:dientes::dientes:

Gracias Gijo!

El tiempo para las patatas no me parece incorrecto' date=' pero si es patata nueva se hacen en 15 minutos. Igual es que los palos de hueso de las costillas hicieron de las suyas y te fueron erosionando la patata. añade 5 minutos al paso 3 (para que la costilla se haga) y quitaselos al paso 5, para que la patata no se deshaga. A lo mejor asi salen mas enteras.[/quote']
Asapi lo mismo fueron los huesos grandes
Ahora mismo me copio tus sugerencias en un post it para pegarlo en el libro para el próximo día, muchas gracias!

[Vicky 30.989]

¡Vaya plato rico ¿a que sí? Yo también machacaba las patatas de pequeña y hoy en día busco que me queden trituradas... pero rara la vez que lo consigo. No termino de saber qué patata es la que se me deshará, y es que traba mucho el caldo, que junto con la patata queda ...¡hummm...!

Muy currado este post, con ese paso a paso de la receta:beso::beso:

Muchas gracias Maqui!
Si que estaba rico yo las machacaba de pequeña y ahora también creo que pasa con las patatas nuevas pero como dice Asapi, lo mismo el hueso de las costillas, ayudaron...

Como apetece ese platito con este fresquito que vá haciendo

Muchas gracias simpa!

mi marido las suele machacar con el tenedor, así que ya le dará el trabajo hecho:lol:
están como las que le hice yo aun cliente con chorizo, se comió dos plato sin esperar a que yo me fuese:lol:

se puede poner para mas personas guisando las costillas en el vaso y poniendo las patatas al vapor, luego un hervor en una cazuela y riquísima.
:plas::plas::plas:
:beso:

Yo como J creo que yo tampoco hubiera esperado a que te fueras para comerlas
Buen truco! a mi de momento me va bien la capacidad pero nunca se sabe...
Muchas gracias!

Una maravilla de receta en otra maravilla de máquina' date=' estoy encantada con la TM5:plas::plas::plas:[/quote']
Muchas gracias emulop! yo también estoy encantada con la Tm5