Pizza de jamón serrano, higos y miel

[KRISMAR 10]

PIZZA DE JAMÓN SERRANO, HIGOS Y MIEL

Este verano, hice una escapadita de 3 días a Candeleda (Ávila) , en los cuáles, además de descansar y coger moras, también cogí unos cuántos kilos de higos.

A base de mucho insistir mi marido, probé uno y ... ¡¡ SORPRESA !! no estaban malos, al contrario, estaban dulces, ricos, vamos hasta la niña se atrevió a probarlos y le encantaron, pero ... no era plan de comernos todos los kg de higos que habíamos traído del mismo modo, así que ... me puse a pensar que hacer con ellos y se me encendió la bombilla, dije ... ¿porqué no una pizza? En casa me miraron raro, pero da igual, porque ellos me miran raro pero luego lo prueban todo, luego les gustará más o menos pero nunca dicen que NO a algo, así que ... ¿porqué no?


INGREDIENTES PARA LA MASA PARA 3 PERSONAS

200 gr de harina de fuerza

1 cdita de sal

1 cdita de azúcar

1 cdita de levadura seca de pan

130 ml de agua templada (depende de la harina o de la humedad, necesitará algo más de agua, eso lo vais viendo vosotr@s)


INGREDIENTES PARA LA PIZZA


6 higos bien lavados y partidos en cuartos

Queso mozzarella

Salsa de tomate ( a ser posible casera)

Jamón serrano

3 o 4 cucharadas soperas de miel

Hojas de albahaca

PREPARACIÓN


Lo primero que haremos será preparar nuestra masa, podemos hacerla a mano o en nuestra amasadora, yo la hice en la KA.

Ponemos todos los ingredientes de la masa en un bol y amasamos durante 10 minutos primero a una potencia baja, para que no salga la harina volando, y posteriormente a la velocidad máxima, hasta conseguir una masa elástica.

Formar una bola y dejar reposar durante 20 minutos (si tenemos una temperatura cálida en la cocina) o 40 minutos si hace más frío.

Precalentamos el horno a máxima potencia durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, aplastamos la bola y vamos girándola hacia afuera hasta que quede finita. Pinchamos la masa con un tenedor, para que no suba (así nos gusta en casa) pero si a ti te gusta más gordita no la pinches.

Meter en el horno a máxima temperatura durante 4 o 5 minutos.

Sacamos del horno y montamos la pizza, primero nuestra salsa de tomate casera, luego la mozzarella, el jamón cortado en tiras, y por último los higos lavados y cortados en cuartos. Volvemos a meter en el horno durante otros 4 o 5 minutos, lo justo para que el queso se derrita, el jamón coja temperatura y los higos se doren un poco.

Mientras tenemos la pizza en el horno, calentamos la miel en un cazo, y justo en el momento de sacar la pizza del horno, regamos nuestra pizza con la miel. Decoramos con unas hojas de albahaca, y servimos.

NOTA:


Si no tienes salsa de tomate casera, raya tomates, salpimenta y úsala como si fuera salsa de tomate, se que no es lo mismo, pero le da un sabor genial a la pizza, yo la he hecho varias veces y unas veces la he hecho así y otra con la salsa de tomate.

[Uro 23]

Seguro que estaba riquísima porque los higos a la plancha con jamón están buenísimos. Lo de la miel ya no lo veo mucho pero lo mismo le sentaba de vicio.

Iré a la higuera de abajo a ver si le quedan higos y la hago. Si no, dejo la receta en pendientes hasta el año que viene.

[Maqui 39.734]

:)Yo le llamaría Pizza Delicatessen... no es para cualquier día!:plas::plas:

[piliaf2000 13]

Una combinacion original y deliciosa

:plas:

[actiu 13]

que combinación de sabores!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:plas::plas:

[Guaxa 4.302]

Que buena tiene que estar:babas:, me la apunto!!

[Vicky 30.989]

Deliciosa Cris!!!! :plas::plas::plas:
yo la he probado pero sin miel y me sorprendió lo rica que era

Uro yo no he probado nunca los higos a la plancha, lo apunto

[rossevilla 0]

Krismar que pena, yo tengo una higuera pero es de higos negros y no sé si será igual.

[neska 15.859]

pues que rica....

[KRISMAR 10]

Krismar que pena' date=' yo tengo una higuera pero es de higos negros y no sé si será igual.[/quote']

Todo es probar, yo era la primera vez que comía higos, así que no te puedo decir si habrá diferencia de sabor ¿tú has probado los dos?
Yo si fuera tú lo intentaría, jejejeje - - - Actualizado - - -

Seguro que estaba riquísima porque los higos a la plancha con jamón están buenísimos. Lo de la miel ya no lo veo mucho pero lo mismo le sentaba de vicio.

Iré a la higuera de abajo a ver si le quedan higos y la hago. Si no, dejo la receta en pendientes hasta el año que viene.

Pues te aseguro que el toque de la miel es alucinante, por el brillo y por el contraste de sabores, te animo a probarla !!! - - - Actualizado - - -

Gracias a todas , me alegro de que os haya gustado !!!

Y espero que os animéis a prepararla

:beso: