Crepes de dulce de leche y manzana caramelizada

[Nerwen 0]

Deliciosos y sencillos crepes de dulce de leche y manzana caramelizada!

[ATTACH=CONFIG]20085[/ATTACH]

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 huevos.
  
• 150 gr. de harina (yo usé integral).
  
• 250 ml. de leche.
  
• 3 cucharadas soperas de dulce de leche.
  
• 1 cucharada de aceite de oliva .
  
• 1 pizca de sal.
  
  • 3 manzanas medianas (en mi caso reineta).
    
  • 25 gr. de azúcar moreno.
    
  • 20 gr. de mantequilla.
    
  • Canela en rama.
    

  
  
  
  Preparación:
  
  
  

  
  [*]Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos muy bien, hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
  [*]Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos.
  [*]En lo que vamos haciendo el relleno. Poniendo en una sartén la manzana cortada, el azúcar, la mantequilla y la canela. Y calentamos unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Reservamos.
  [*]Una vez que ha reposado la masa, Mezclamos un poco, debe tener una textura de crema líquida.
  [*]Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva, U cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa con la ayuda de un cucharón y movemos la sartén para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta.
  [*]Para las siguientes crepes ya no hace falta añadir más aceite, pero al estar la sartén caliente estas crepes se hacen más rápido.
  [*]Ahora rellenamos con la mezcla de manzana caramelizada,doblamos y yo decoré con más dulce de leche y azúcar glas, pero puede llevar nata, cacao, canela o jengibre espolvoreado.
  

  
  

[sacha 233]

Se ven muy ricas...!!

[neska 15.859]

Madre del amor hermoso....:oque delicia......

[Gijonesa 1.423]

:porfavor::porfavor:

[actiu 13]

:porfavor::porfavor:que ricas:up::up:

[Lour 2]

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 huevos.
  
• 150 gr. de harina (yo usé integral).
  
• 250 ml. de leche.
  
• 3 cucharadas soperas de dulce de leche.
  
• 1 cucharada de aceite de oliva .
  
• 1 pizca de sal.
  
  • 3 manzanas medianas (en mi caso reineta).
    
  • 25 gr. de azúcar moreno.
    
  • 20 gr. de mantequilla.
    
  • Canela en rama.
    
    • Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos muy bien, hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
      
    • Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos.
      
    • En lo que vamos haciendo el relleno. Poniendo en una sartén la manzana cortada, el azúcar, la mantequilla y la canela. Y calentamos unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Reservamos.
      
    • Una vez que ha reposado la masa, Mezclamos un poco, debe tener una textura de crema líquida.
      
    • Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva, U cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa con la ayuda de un cucharón y movemos la sartén para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta.
      
    • Para las siguientes crepes ya no hace falta añadir más aceite, pero al estar la sartén caliente estas crepes se hacen más rápido.
      
    • Ahora rellenamos con la mezcla de manzana caramelizada,doblamos y yo decoré con más dulce de leche y azúcar glas, pero puede llevar nata, cacao, canela o jengibre espolvoreado.
      

    
    

Hola Amigas/os!
Qué pinta tienen!...Muy buena presentación!:D...Y deben saber a Gloria! Mmmmmmmmm:dientes: de vicio!:plas:
:nodigona:Unas preguntitas, por favor!

Para la masa:

[*]2 huevos.
[*]150 gr. de harina (yo usé integral).
[*]250 ml. de leche.
[*]3 cucharadas soperas de dulce de leche.
[*]1 cucharada de aceite de oliva .
[*]1 pizca de sal.

Preparación:

[*]Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos muy bien, hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
[*]
[*]Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva, U cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa con la ayuda de un cucharón y movemos la sartén para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta.

Se echan "juntos" en el bol, "todos" los ingredientes, ¿incluidos las 3 cucharadas de "dulce de leche" y el "aceite de Oliva"?...No quedaría mejor, una cucharada de mantequilla?
:duda:A próposito...¿Cómo se hace el "dulce de leche"?
:duda:La Leche, debe ser: entera, semidesnatada o desnatada?
:duda:Los huevos: pequeños, medianos, grandes(L) ó ExtraGrandes?...Puede variar la consistencia de la masa, según el tamaño del huevo y de la consistencia del dulce de leche?
:duda:No dejará mucho sabor de oliva a la masa, si embadurnamos la sartén con aceite de oliva...No quedaría más rico, si untamos la sartén con mantequilla?
:nodigona:Os habeis dado cuenta que, no soy experta en esta materia...La ignorancia no es buena, por eso, solicito vuestra comprobada experiencia...
Un saludo cariñoso

[Maqui 39.734]

:lol:Qué gracioso el post de Lour!
:anda-ya:Debe contestar el titular del post...:nodigona:más que nada porque yo, ni idea:dientes:
Unas crepes espectaculares, tal vez demasiado dulces para mi gusto, pero sin duda, verdaderas delicatessen:plas::plas:

[Lour 2]

Sí, Maquineta, a que son espectaculares! y deben estar...Mmmm para comérsela! preparadas por manos expertas como las de Nerwen...

Por eso pregunto para hacerlas casi tan bien como el titular:)
Un saludo

[Vicky 30.989]

Seguro que están deliciosos! :plas:




Lour es verdad que debería contestar el autor pero espero que no le importe que te de mi opinión, haces bien en preguntar, creo que todos lo hemos hecho en algún momento

Si, tienes que batir todos los ingredientes.

Si utilizas un aceite de oliva suave, no notarás el sabor, tanto en los bizcochos como en las tortitas o crepes, puedes cambiarlo...

Yo hago muchas tortitas y utilizo indistintamente entera o semi (en casa nadie toma desnatada) por cierto la próxima vez le añado el dulce de leche a ver que tal

Yo los huevos M o L, aquí que te diga Nerwen cuales utiliza...

Tienes que engrasar la sartén con una gota de aceite que puedes repartir con un papel absorbente, no embadurnarla también lo puedes hacer con mantequilla...

En Mercadona hay un dulce de leche genial, Chimbote, yo no lo hago pero mi madre lo hacía igual que biercana, te paso su receta:

DULCE DE LECHE biercana



Ingredientes:

* 1 lata de leche condensada de 740 grs
* Agua

Preparación:

- En una olla alta poner bastante agua, meter la lata SIN ABRIR (solo le quitáis la tapita de plástico si la tiene) la lata tumbada
- Poner el fuego medio bajo al baño maría, durante 3 HORAS ( OJO, SIN PASARSE ESTE TIEMPO)
- De vez en cuando girar la lata para que así se vaya cocinando de manera uniforme

- Es muy IMPORTANTE que la lata esté siempre cubierta de agua, porque sino podría estallar, pasado el tiempo de cocción, sacar la lata y dejar ENFRÍAR totalmente, abrir y remover, poner en el recipiente que queráis y listo.

Otra forma es en la olla express, poner la lata en la olla, cubrir de agua, cerrar la olla, en cuanto empiece a pitar se cuenta 20 minutos y lo demás todo igual.

[Lour 2]

Gracias, Vicky! Por tu ayuda y por compartir la receta de tu Mami, que debe estar muy rica Mmmm!
Además, es más fácil y rápida, sobre todo en olla a presión!
Un carinoso saludo:guapa:

Vaya, menudo galimatías he escrito!...Espero que lo entendais!...La explicación es sencilla: Resulta que contesté el post desde el móvil y con ese teclado tan pequeñín, cuando pulsas una tecla, y además vas a prisa, abarcas todas las del alrededor!Jejeee! Perdonad!...Ahora lo corrijo