Donuts

[CALANDRITA 14]

Si hay un adjetivo que defina la receta de hoy, sin duda alguna es "espectacular". Una merienda que a los más peques de la casa, y no tan peques, les va a dejar encantados. Esta receta, la he copiado del fantástico blog de Juanideanasevilla, y aunque hay un sin fin de recetas en la red, me decanté por esta ya que me encanta éste blog; pues eso, no dejéis de hacerlos, os aseguro que no dejan a nadie indiferente.

DONUTS

INGREDIENTES:

470 gr. de harina de fuerza
90 gr. de agua
140 gr. de leche
10 gr. de levadura seca de panadero, (30 si es fresca)
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de sal
1 huevo
Unas gotas de aroma de vainilla
Abundante aceite para freír


Glasa blanca:


100 gr. de azúcar glass
20 gr. de agua
Unas gotas de aroma de limón


Glasa de chocolate:

50 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
20 gr. de leche, a temperatura ambiente
Unas gotas de vainilla líquida
1 cucharadita de miel
120 gr. de azúcar glass
60 gr. de chocolate negro



PREPARACIÓN:

• Echamos en el vaso de la mycook, 50 gr. de azúcar, trituramos 15 segundos velocidad 5-7-9 hasta convertirla en polvo.
  

  

  
  
  
  
  
  
  
  
  

  • Incorporamos la sal, la harina y la levadura y programamos 20 segundos, velocidad 6. Con esto conseguimos que se mezclen bien los ingredientes y tamizarlos.
    
  • Agregamos la leche, el agua, la mantequilla, el huevo y unas gotas de aroma de vainilla, todos éstos ingredientes a temperatura ambiente. Mezclamos 20 segundos velocidad 5. Programamos 4 minutos, velocidad amasado.
    

    

    
    
    
    
    

    • Sacamos la masa del vaso, si es necesario nos podemos ayudar con un pelín de harina, aunque a mi no me ha hecho falta.
      
    • Amasamos un poco en la encimera, damos forma de bola, hacemos unos cortes en forma de cruz, tapamos y dejamos levar durante una hora y media, aproximadamente, hasta que doble o triplique su volumen. Yo he metido el bol, en el horno apagado.
      

      

      
      
      
      
      
      

      
      

    • Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa hasta dejarla de 1 cm de grosor aproximadamente.
      
    • Cortamos con un vaso, de los del agua, y con una boquilla ancha, les hacemos el agujero del centro. Los recortes los juntamos, los volvemos a estirar y repetimos la operación.
      

    
    
    
    

    
    
    
    
    

    
    
    
    
    
    

    
    [*]Vamos colocando los donuts, sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, separados unos de otros ya que crecen bastante. Tapamos y volvemos a dejar levar durante una hora.
    [*]Mientras preparamos las glasas.
    [*]Para la glasa blanca: mezclamos los ingredientes y movemos enérgicamente con unas varillas. Nos debe quedar una mezcla blanquecina y espesa. Reservamos.
    [*]Para la glasa de chocolate: echamos en el vaso de la mycook la mantequilla, la leche, la vainilla y la miel y programamos 3 minutos, 60º velocidad 2. Añadimos el chocolate troceado, programamos 1 minuto velocidad 2, comprobamos si el chocolate está fundido, si no es así volvemos a programar otro minuto más, misma velocidad. Agregamos el azúcar glas 1 minuto velocidad 4. Pasamos la mezcla a un bol, y reservamos.
    

    
    
    
    

    

    
    
    
    
    
    

    
    [*]Calentamos abundante aceite en una sartén, yo utilizo de girasol, ya que no tiene sabor. El aceite tiene que estar a temperatura media, ya que si estuviese muy fuerte, se quemarían enseguida por fuera, y por dentro quedarían crudos.
    [*]Cuando el aceite esté caliente, con mucho cuidado para que no bajen y pierdan la forma, vamos echando los donuts a la sartén y los vamos friendo hasta que estén dorados por ambos lados. Los vamos sacando y dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.
    [*]Los vamos poniendo encima de una rejilla y los vamos pintando con las glasas, al gusto.
    [*]Pasamos a una bandeja cubierta con papel vegetal, dejamos secar y listos para consumir. Una verdadera delicia.
    
    

    
    
    Espero que os guste, muchos besitos :guapa:
    

[fiesta30 624]

Muy chulos , esto tengo yo que probarlo

[Gijonesa 1.423]

:porfavor::porfavor::porfavor:

[Yasmina 4.495]

:porfavor:Niñaaa yo te friego la vajilla si me invitas a un donuts:lol:

[Vicky 30.989]

Yo también quiero!! :plas:

[crischefpro 0]

¡Que bien explicado todo Calandrita, y además todo con sus fofitos!. A mí también me encanta el blog de juani porque tiene unas cosas super buenas. Yo hace mucho tiempo hice unos donuts y me salieron muy buenos también, y hoy me los has recordado, ahora que viene el tiempo de no tanta calor, volveremos a ponernos con las masas...

[Bocata_jam 1.306]

Que ricos, te han quedado perfectos.
Gracias por la receta

[eriel 13]

Que ricos tiene que estar.......

[s-o-n-i-a 24]

que maravilla de donuts! que tiemble panrico jajaj