Arroz con sepia y picada de anchoas

[MaryLou 114]

[ATTACH=CONFIG]20198[/ATTACH]

Este arrocito, receta de mi amiga Bel, bueno de su hermano, nos ha gustado mucho. Bel y yo intercambiamos recetas mientras hacemos bolillos... vuelta y cruz, vuelta y cruz, aguja... y después se echa la picada...

Ingredientes:

1 sepia grande
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 filetes de anchoa
perejil
Arroz bomba
Caldo de pescado
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite, sal

Cortar la cebolla en brunoise y rehogarla en la cazuela con aceite. Cuando esté pochada añadir la sepia troceada a dorar, salar teniendo en cuenta que la picada tiene anchoas.

Mientras, picar los dientes de ajo, los filetes de anchoa y el perejil (Según Bel, la fórmula sería un diente de ajo y un filete de anchoa por persona).

Cuando la sepia esté dorada, añadir el pimentón, con la cazuela fuera del fuego para que no se queme. Poner la picada y seguidamente añadir el arroz, darle unas vueltas y echar el caldo de pescado.

Contrariamente a lo que siempre había creído el arroz con cebolla, y éste lleva mucha cebolla, no queda blando, queda estupendo con 15 minutos de cocción.

:beso::beso:

[Gijonesa 1.423]

:plas::plas::plas::plas:

[actiu 13]

:plas::plas:

[AnaElvira 63]

Tiene que estar riquisimo;)

[cbc 51]

tiene una pinta buenisima ,me parece increible que alguien pueda hablar mientras hace bolillos,creo que tiene que ser muy dificil y mucha concentracion los bolillos siempre me gusta verlo pero uf que complicado:plas:

[Maqui 39.734]

¡Me gustan los ingredientes, me parecen diferentes a lo habitual!:meapunto:Tal vez un poquillo demasiado ajo pa mi... pero de sabor, me tiene que encantar!

[alumna 14.315]

pero qué rico ahora me comía un plato, recuerdo cuando los domingos mi madre hacía arroz con alcachofas, pollo.... me encantaba por la noche, cuando volvía de la disco, comérmelo frío. Así me lo comía ahora el tuyo, sin calentar :beso:

[piliaf2000 13]

que buena pinta!!
:plas:

[AIXADALIAS 13]

Que mezcla!!! resulta bastante original...yo también le quitaré ajo, pero quiero probarla....

[Novita 146]

Pero bueenooo, que rico!!!

Y qué envidia de bolillos... me encantan!!!!