Buñuelos de viento

[Lacocinadeadita 337]

INGREDIENTES
160 gr de harina
250 ml de agua o de leche
4 huevos
1 cucharada colmada de mantequilla
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
1 cucharada colmada de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal

Pesamos el harina y mezclamos con la cucharadita de levadura, y las tamizamos juntas.

Ponemos el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal en el vaso de la Thermomix.

Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, pasados los 5 minutos, añadir la harina con la levadura de golpe, y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar retirando el vaso de la peana.

Colocamos el vaso de nuevo en la peana, y añadimos los huevos un poco batidos, poco a poco a velocidad 4, y dejamos reposar unos minutos.



SIN THERMOMIX



Poner el agua junto con la sal, la cucharada de manteca de cerdo , la mantequilla, y la de azúcar en el fuego, cuando estén deshechas, la manteca y mantequilla y rompa a hervir, echar de golpe la harina con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera, sobre el fuego hasta que quede seca la masa, retirar del fuego, dejar unos minutos que pierda un poco de calor, y añadir los huevos un poco batidos, despacio poco a poco, hasta que se adsorban del todo, dejar unos minutos reposar la masa.

Los freímos en abundante aceite caliente, y los hacemos echando cucharaditas de masa, o con manga pastelera.

Aumentan mucho de volumen, cuando los echas al aceite se van al fondo, pero ellos solo suben y se dan la vuelta.

Cuando están doraditos, los sacamos sobre papel de cocina, para que absorban el aceite.

Los rellenas con lo que te guste, estos van con nata, con una boquilla de punta fina los rellenamos, no hace falta cortarlos.

Recién hechos, son una delicia

No se parecen en nada a los comprados, merece la pena en hacerlos en casa

Se hacen rápidos, espero que os gusten, como gustan en mi casa, besos

Adita

[Maqui 39.734]

:plas::plas:¡Riquísimos, para mí, serían de nata!:plas::plas:

[AnaElvira 63]

Muy ricos, y ahora es la epoca de hacerlo junto con los huesos de santos:meapunto:

[piliaf2000 13]

¡¡¡Fantásticos!!!
:plas:

[lolagonal 25]

mmmmmmmm yo quiero! que aqui está diluviando y haciendo mucho viento y así viento con viento...

[actiu 13]

impresionantes!!!!!!!!!!!:plas::plas::plas::plas:

[eelangel 1]

Bien gracias por la receta, me he permitido añadir la piel de media naranja rallada...
Muy buenos y vacios simplemente como salen de la sarten y espolvoreados con azucar morena.
un beso

Angel

[Asapi 296]

Hace mil años que no como buñuelos de viento... desde que mi madre me los hizo hace años. En serio se hacen tan facil???? Me apunto y pruebo. He comprado congelados, pero... nunca es igual.

Adelita, gracias de este raton buñuelero.

[Lacocinadeadita 337]

:plas:¡Riquísimos, para mí, serían de nata!

:plas:

Gracias, me alegro de que te gusten 

[Lacocinadeadita 337]

Gracias de tod@s, por vuestros comentarios, besos