Bacalao en salsa de almendras

[Maqui 39.734]

:)Receta de Isabeldelacuadra, creo que la imagen dice lo bueno que está:

INGREDIENTES
(2 raciones)


2 lomos de bacalao fresco
1 cebolla pequeña
2 ajos
4 ramitas de perejil (las hojas solo)
40 g de AOVE
200 g de agua
10 g de almendra (tostada en el micro)
40 g de vino blanco
1 cucharadita de maicena (desleída en un dedito de agua)
1 cucharadita de concentrado de verduras (o sal)
1 pellizco de azafrán (yo puse 1 cucharadita de cúrcuma)



PREPARACIÓN:

1.- Tostamos las almendras en el micro: 2 minutos (1.000 wat). Reposo de aprox. otros 5 minutos. Otra vez microondas 2 minutos y reposo (ojo, ir removiendo las almendras). Las picamos gruesamente con el mortero o con la TMX (3 seg/vel 4). Reservamos.

2.- Ponemos el bacalao en el cestillo pincelado de aceite. Reservamos.

3.- Ponemos en el vaso la cebolla, ajos, perejil y aceite: troceamos 3 seg/vel 5 y programamos 5 min/Varoma/vel 1.

4.- Bajamos con una espátula los restos del vaso y de la tapa.

5.- Añadimos el vino: 2 min/Varoma/vel 1 (sin cubilete)

6.- Incorporamos las almendras picadas y el agua. Introducimos el cestillo con el bacalao: 14 min/Varoma/vel 1.

7.- Retiramos el cestillo con el bacalao y añadimos el vaso de maicena, la cucharadita de concentrado de verduras (o el pellizco de sal) y el cúrcuma (o azafrán): 1 min/Varoma/vel 2.

Rectificar de sal.

NOTA:

Sale suficiente salsa si se quiere poner más bacalao: usaremos el Varoma (si con el mismo tiempo quedara algo crudo, añadir uno-dos minutos más).


:meapunto:Gracias, Isa, otra receta para repetir, nos ha gustado mucho:plas::plas::plas:

[Vicky 30.989]

Maqui me lo llevo para la cena y así no pienso lo voy a imprimir y a poner la foto en el plato
Me encanta el bacalao fresco, la foto y hasta tengo almendras que compré ayer :plas:

[Maqui 39.734]

:)Espero que te guste... seguramente sí, las recetas de Isa funcionan de maravilla!:beso::beso:

[Ondina 29]

Me gusta mucho Maqui, lo haré y la foto impresionante, voy a tener que hacer un curso de fotografía, soy malisima

[isabeldelacuadra 18]

Maqui, qué pinta tiene ese bacalao, y como se que está más que rico, tengo que hacerlo ya, que hace tiempo que no lo comemos.
La foto impresionante.

[Gijonesa 1.423]

bacalao ??? me lo pido :plas:

[Maqui 39.734]

Me gusta mucho Maqui, lo haré y la foto impresionante, voy a tener que hacer un curso de fotografía, soy malisima

¡No es necesario un curso, niña! Gracias:beso::beso:

Maqui, qué pinta tiene ese bacalao, y como se que está más que rico, tengo que hacerlo ya, que hace tiempo que no lo comemos.
La foto impresionante.

Ooootra receta para repetir. Me gusta más que con tomate, que es como solía hacerlo:beso:

bacalao ??? me lo pido :plas:

¡Qué bueno el bacalao ¿verdad?!

[actiu 13]

me gusta el bacalao de todas las maneras!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:plas::plas::meapunto:gracias

[Maqui 39.734]

:DEs verdad, el bacalao está bueno de cualquier manera que se haga:up:

[isabeldelacuadra 18]

Esta receta esta rica con cualquier pescado blanco. La original es con rape