Hooooolaaaaa, Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel.

[lalas 128]

Buenas, :coqueta: perdonar que entre sin llamar :lol: estoy por aquí de nuevo, hace mucho que no entro, :( desde que se rompió la pantalla del ordenador :cry: pero le hicimos un pequeño apaño, :D y aquí me tenéis de nuevo :up: espero que me echaráis algo de menos :lol::lol: aunque solo fuera un poco :nodigona::nodigona: y bueno como no ... :dientes: sabéis que lo mío es más el dulce 8)8) así que os dejo el postre .. :beso::beso:

http://4.bp.blogspot.com/-uLdtvq0HkL8/VEFXP61qBwI/AAAAAAAAEtY/eruBjkYyEoc/s1600/cupcakes%2Bde%2Bmiel.jpghttp://i58.tinypic.com/2edp6ps.png



Ingredientes para el bizcocho:



115 gramos de Chocolate blanco troceado
115 ml de leche
135 gramos de mantequilla
110 gramos de azúcar moreno
3 cucharadas de miel
3 huevos
150 gramos de harina
1 cucharadita y media de levadura


Para el relleno:



Miel


Para el Merengue Suizo:



4 claras de huevo
220 gramos de azúcar blanco


Para las decoraciones de azúcar:



200 gramos de azúcar
1 cucharada de glucosa
60 ml de agua


Preparación:



Comenzamos preparando las decoraciones de azúcar, para eso colocaremos todos los ingredientes en un cazo, y calentamos hasta que alcance los 155º-160º, ( necesitaremos un termómetro de azúcar) tan pronto veamos que el caramelo empieza a coger un tono dorado, paramos la cocción retirando el cazo del fuego, e introduciendo su base, en un cuenco con agua helada.
Con un cuchara, realizaremos los dibujos, sobre un papel siliconado, o como hice yo, le di la vuelta a mi bandeja donde cuezo los cupcakes, le puse un poco de spray desmoldate, y le puse el caramelo por encima ..
Una vez frío será muy fácil de desmoldar .. reservamos.


http://3.bp.blogspot.com/-zDaRePKnQW4/VEFX5oiPUeI/AAAAAAAAEtg/685xFjqr9WE/s1600/1389941_527548744046632_774034124_n.jpghttp://i58.tinypic.com/2edp6ps.png



Preparación del bizcocho:



Calienta la leche a fuego medio, con el chocolate blanco troceado, hasta que se derrita por completa, retira del fuego y reserva.
Precalienta el horno a 180ºC.
Bate la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que estén bien integrados. Incorpora los huevos uno a uno, y mezcla hasta que este homogéneo.
Agrega la harina tamizada, con la levadura, y mezcla de nuevo.
Finalmente agrega el chocolate que habíamos derretido anteriormente.
Reparte la masa en capsulas, y hornea durante unos 20 minutos.
Al acabar el tiempo, antes de sacarlos, comprobar con un palillos, que estan hechos, sacar del horno, dejarlos 5 minutos, templar en la bandeja de cupcakes, y luego sacarlos a una rejilla que enfríen por completo.
Luego cuando esten fríos, rellenalos con la miel.


Ahora vamos a preparar el merengue:


Calentamos las claras con el azúcar al baño María, sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcande unos 50-55º lo sabremos por que el azúcar estará totalmente disuelto.
Pasamos esta mezcla al bol de la batidora, y montamos a punto de nieve con unas varillas ...


Decorar ..



Con una boquilla de estrella abierta, decoramos con el merengue, y luego terminamos con una decoración de azúcar encima, que habíamos reservado anteriormente..


Son más fáciles de hacer que de explicar :nodigona: espero que os gusten, :babas: pasar buen día .. :beso: http://2.bp.blogspot.com/-nm53jf7fpYE/U5dguY-3SII/AAAAAAAAD80/QgMyTPsCgtg/s1600/Firma%2Bblog.png





Receta del nuevo libro de Alma Obregon .. Objetivo Cupcake Perfecto 2.

[Maqui 39.734]

¡Qué bonitos, me gusta mucho el efecto de la decoración de azúcar!:plas::plas:

[Novita 146]

Oh chica, qué preciosidad.... Y deben estar riquísimos!!!!

:plas:

[lalas 128]

¡Qué bonitos' date=' me gusta mucho el efecto de la decoración de azúcar!:plas::plas:[/quote']

Gracias le queda genial siii - - - Actualizado - - -

Oh chica, qué preciosidad.... Y deben estar riquísimos!!!!

:plas:

Siiii además son el tamaño perfecto

[Gijonesa 1.423]

8)8):plas::plas:

[Vicky 30.989]

Lalas que alegría verte! :plas::plas:

Niñas los cupcakes de lujo!! te has hecho una experta

[lalas 128]

8)8):plas::plas:

:beso:

Lalas que alegría verte! :plas::plas:

Niñas los cupcakes de lujo!! te has hecho una experta

Gracias guapa :beso: yo tambien me alegro mucho de estar de vuelta ..

[AnaElvira 63]

De 10, riquisimo como todo lo que haces y la decoración muy bonita:)