Bizcocho de yogur con nueces y pasas

19 de Octubre de 2014

INGREDIENTES:

80 g de aceite de girasol
150 g de azúcar moreno
3 huevos
200 g de harina
120 g de yogur natural
1 pellizco de sal (poca)
1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
1 puñadito de nueces troceadas
1 puñadito de pasas hidratadas en whisky
30 g de azúcar glas para espolvorear (opcional, yo prefiero no abusar de tanto azúcar)

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm) y reserve.

2. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10 . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.

4. Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol, la sal y la ampollita de aroma de ron: mezcle 1 min/vel 5 .

5. Añada la levadura química y mezcle 15 seg/vel 5.

6. Incorpore las nueces y las pasas. Remueva con la espátula.

7. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 minutos (180°C) . Deje enfriar y desmolde. Espolvoree azúcar glas si le gusta.

NOTA:

1.- Pinche el bizcocho con un palillo para asegurarse de que está totalmente cocido. Si sale húmedo, déjelo unos minutos más.

2.- El bizcocho sale oscuro no porque esté hecho con harina integral sino por el azúcar moreno.

19 de Octubre de 2014

¡Ampollita de aroma de ron!
¡Qué sofisticación! :lol:

¿Y dónde encuentras esas cosas?

Sin TX sería mezclar todo y al horno?

A estas horas y con esa pinta, me comería un buen trozo. :plas:

19 de Octubre de 2014

¡Ampollita de aroma de ron!
¡Qué sofisticación!

¿Y dónde encuentras esas cosas?

Sin TX sería mezclar todo y al horno?

A estas horas y con esa pinta, me comería un buen trozo.

:anda-ya:No, niña, sofisticación ninguna, son muy conocidas, mira, son estas, las compro en el Lidl:
limón, ron, almendra amarga, naranja y mantequilla y vainilla:)

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Sin Thermomix ni robot tipo míxer puedes batirlo todo con la batidora, pero no te dará un buen resultado, quedará un poco apelmazado. Se suele montar las yemas con el azúcar, hasta que doble su volumen. (con varillas, bien a mano, bien con batidora) Luego montas las claras con un chorrillo de limón.
Tamiza la harina con la levadura y la vas añadiendo al bol que contiene las yemas y el azúcar: vas integrando la harina con las varillas y finalmente, añades las claras montadas con una espátula, con movimientos envolventes. Ya tienes un batido para bizcocho perfecto. Hornear y probar con un palillo si está totalmente cocido:up: