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Cupcakes de Vainilla, con mini calabaza en fondant

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Los cupcakes de vainilla, van perfectos en cualquier ocasión .. pero como en nada es Halloween, pues lo que hice fue unas mini calabazas, en fondant, lo teñí de naranja, le di forma de bolita, luego las marcas de los laterales, las hice con un palillo.. un agujerito central, y un trocito de fondant marrón a modo de rabito .. ideales verdad ?? :coqueta::coqueta:


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Ingredientes para el bizcocho:


  • 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gramos de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 100 gramos de azúcar blanco
    • 100 ml de agua
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
      • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
      • 325 gramos de azúcar superfino .. tamizado varias veces
      • 1 cucharadita de extracto de vainilla
      • 2-3 cucharadas de leche


      Para las mini calabacitas necesitaréis, fondant naranja y marrón, o bien fondant blanco, y luego lo teñís de naranja ..

      Preparación:



      [*]Precalentamos el horno a 180º y preparamos las bandejas de cupcakes, con unas cápsulas en este caso de color naranja.
      [*]Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y la mezcla se aclare.
      [*]Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que este todo bien incorporado.
      [*]Tamizamos la harina con la levadura, y agregamos la mitad de la harina.. y batimos a velocidad baja.
      [*]Luego la leche, ( sin dejar de batir ) en la que habremos disuelto previamente el extracto o la pasta de vainilla .. y por último el resto de la harina.
      [*] Ponemos la masa en las cápsulas y horneamos durante 22-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio ..
      [*]Mientras se hornear ponemos el almíbar hacer, el agua y el azúcar en un cazo, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y dejamos que temple .. y le agregamos la cucharadita del extracto de vainilla .. reservamos.
      [*]Sacamos la bandeja del horno, los dejamos reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos, y los sacamos a una rejilla enfriar del todo.
      [*]Así mientras están templados, los pincelamos con el almíbar ..



      Crema de mantequilla:




      [*] Tamizamos varias veces el azúcar superfino, lo añadimos al bol de la batidora, con la mantequilla, la vainilla, y la leche .. tapamos bien el bol, y empezamos en velocidad baja hasta que este todo bien mezclado .. entonces subimos la velocidad y batimos con la pala, sobre 5 minutos, o hasta ver que tiene la cosistencia de un helado ..


      Decoramos los cupcakes en este caso, con una boquilla redonda .. y para finalizar le ponemos la mini calabaza encima ... os gustan ?

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      Fuente: Ojetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón.

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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