Arroz y Marisco a la Cerveza

[Noevive 4]

Parece mentira cerveza con el arroz y marisco, pero tenéis que probarlo. Muy sencillo de hacer y muy fácil de comer, puesto que va todo peladito :-) La cerveza le da un sabor super rico. ¡Delicioso! ¡Vamos al lío!




Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
  
• 80gr de tomate triturado en conserva
  
• 1/2 cebolla rallada
  
• 100gr de aceite de oliva
  
• 200gr de anillas de calamar
  
• 150gr de gambitas peladas
  
• 150gr de mejillones (Ya sin la concha. Venden bolsas congeladas que ya vienen pelados o yo muchas veces utilizo los de lata en escabeche, le tiro el caldo y listo)
  
• 1 cayena
  
• 200gr de arroz
  
• 200gr de cerveza
  
• 1 cucharadita de pimenton dulce
  
• Sal
  
• Agua
  
• 1 pastilla de caldo de pescado
  

Elaboración:
Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos las anillas de calamar. Al mismo tiempo ponemos la pastilla de caldo de pescado en un cazo con agua y calentamos hasta que se deshaga.





Cuando estén los calamares, le añadimos el tomate triturado, la cebolla rallada y los ajos laminados. Lo sofreímos un poco y le añadimos el pimentón, el arroz, la sal y lo mezclamos todo bien.





Le añadimos la cerveza, la cayena y el caldo de pescado que teníamos reservado en el cazo hasta cubrir el arroz. Lo dejamos cocer unos 20 minutos. Cuando falten 10 minutos para terminar le añadimos los mejillones y las gambitas peladas.





Cuando pase el tiempo, si el arroz está duro lo dejamos un poquito más, si esta listo, lo apartamos del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar unos 5 minutos y lo servimos. ¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso arroz con marisco a la cerveza. Está de muerte. Si lo queremos poner como aperitivo, pues lo ponemos en unas cucharitas de cóctel y os quedará una muy buena presentación. ¡A comer!




BLOG: http://www.misabrosacocina.com

[AnaElvira 63]

Uhmmmm, riquisimo y facil

He visitado tu blog y todo lo que he visto me ha gustado mucho:)

[Maqui 39.734]

¡Cerveza, eso hay que probarlo!¡Me encanta tu ayudante, el del gorro, qué profesional!

[isabeldelacuadra 18]

Qué pinta tiene, tiene que estar riquísimo. El arroz me gusta casi de todas la formas, me encanta,

Tenía yo un libro de cocina con cerveza con Thermomix, voy a echarlo un vistazo, hace siglos que no lo abro.

[neska 15.859]

espectacular receta...!!!:plas:

[actiu 13]

:babas::plas::plas:

[Uro 23]

Ya os digo yo que el arroz y las paellas con cerveza están de vicio. Yo le echo muchas veces aunque generalmente vino blanco si es de marisco y cerveza si es de carne.

[Icook 7.724]

Una pregunta:
misma cantidad de cerveza que de arroz????
Es que yo por lo menos tengo que poner 500g de arroz, a veces más... Y medio de litro de cerveza quizá es demasiado... O no...y si pongo menos igual no coge sabor:duda:
Soy un mar de dudas. Siempre me pasa, y la solución es hacerlo, ya sabes, ensayo - error....:meapunto:Como la vida misma.
Gracias!!! Probaré proporciones arroz-cerveza.
Y perdona, a veces escribo tal cual me pasa por la cabeza:nodigona:

[Guaxa 4.302]

Pues vamos a probarlo, gracias por la recetina, un saludin!!

[Uro 23]

Una pregunta:
misma cantidad de cerveza que de arroz????
Es que yo por lo menos tengo que poner 500g de arroz, a veces más... Y medio de litro de cerveza quizá es demasiado... O no...y si pongo menos igual no coge sabor:duda:
Soy un mar de dudas. Siempre me pasa, y la solución es hacerlo, ya sabes, ensayo - error....:meapunto:Como la vida misma.
Gracias!!! Probaré proporciones arroz-cerveza.
Y perdona, a veces escribo tal cual me pasa por la cabeza:nodigona:

No me había dado cuenta que en la receta se indica la misma cantidad de cerveza que de arroz. Entonces nada que ver con los arroces que hago yo con cerveza. Yo les pongo un chorretón importante pero no va cocido en cerveza.

Lo que no se indica es la cantidad de agua de la receta para diluir la pastilla de caldo.