Arroz caldoso con lomo, verduras y pimiento rojo

[maetiare 315]

[h=3]Arroz caldoso con lomo, verduras y pimiento rojo[/h]

Ingredientes:


1 cebolla
3 dientes de ajo
150 gr de lomo de cerdo
7 cuch tomate triturado
2 pastillas de caldo de pollo
100 gr de arroz
2 patatas pequeñas
1 pimiento rojo pequeño
pimentón dulce
2 puñados judías verdes congeladas
1 1/4 litro de agua
perejil
colorante alimentario
sal
aceite de oliva virgen


Preparación:


En una cazuela antiadherente con aceite de oliva se sofríe la cebolla y el ajo picado fino con un pequeño toque de sal. Cuando comience a transparentar se le añade el pimiento picado en pequeños trozos y se saltea el conjunto y se añade el lomo cortado en taquitos y se sigue sofriendo,

Se añade las patatas cortadas a taquitos y se saltea 1-2 minutos más. Añadir un buen toque de pimentón dulce y remover para que se mezcle bien, añadir inmediatamente el agua que habremos calentado previamente. Añadir el colorante alimentario y un buen toque de perejil. Añadir las judías verdes congeladas y tapa para que coja hervor.

Cuando comience a hervir añadir el arroz y las pastillas de caldo desmenuzadas, tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido... y ya tenemos un rico arroz caldoso para disfrutar

[Maqui 39.734]

¡Me encanta la idea de las judías verdes!, este arroz tiene que estar muy rico:plas::plas:
:meapunto:Con tu permiso, sugiero, en vez de usar colorante, que es artificial, usar cúrcuma, un colorante natural además, con propiedades curativas. Desde que se lo leí a Cristina Galiano, lo uso. Da un sabor muy rico, además:up:

[AnaElvira 63]

Muy rico,a mi el arroz me gusta de todas las formas, el tuyo tiene una pinta fabulosa:)

[Uro 23]

A mi padre le encantaría este arroz porque siempre "obligaba" a mi madre a ponerle patatas a todos los arroces. Y a mi hermano tenía mi madre que hacerle patatas panadera para que se comiera el arroz

Maquineta, ¿tú no le pones judías verdes al arroz/paella? Yo siempre que tengo.

[maetiare 315]

¡Me encanta la idea de las judías verdes!, este arroz tiene que estar muy rico:plas::plas:
:meapunto:Con tu permiso, sugiero, en vez de usar colorante, que es artificial, usar cúrcuma, un colorante natural además, con propiedades curativas. Desde que se lo leí a Cristina Galiano, lo uso. Da un sabor muy rico, además:up:

últimamente ya estoy utilizando cúrcuma en vez del colorante. ésta receta estaba en mis archivos y no me he dado cuenta al postearla para cambiarlo. Me he hecho una forofa de la cúrcuma ya que aparte de colorear aporta un sabor muy sutil que me encanta. De momento estoy comprándolo en el Mercadona(aunque no me hace gracia) a 1,15 el botecito, porque en el puesto de especias del mercado callejero me cuesta más caro y tengo que ajustarme lo más posible. Lástima que Valencia me pilla ahora a 94 km porque conozco una tienda herboristería en pleno centro que venden una variedad de especias impresionantes al peso y a precios más que asequibles, aparte de todo tipo de productos naturales , como caramelos artesanos de hierbas .

en fin éstos arroces caldosos son muy versátiles y sólo hay un límite ... nuestra imaginación. Las judías verdes congeladas son para rebajar costes, yo preferiría ponerlas frescas pero el precio se me va .. por lo tanto lo congelado es una buena opción ,aparte siempre te sacan de un apuro

[isabeldelacuadra 18]

A mi me gusta mucho usar el azafrán, me encanta.