...Video sobre parásitos en los pescados, anisaquis y demás...

[Gijonesa 1.423]

Acaban de enviarme al correo un video muy ilustrativo referente al anisaquis y al parásito de la palometa... uffffff que ajjjjjjco... interesante de ver, desde luego....


podeis verlo pinchando en este enlace .....(lo siento, no se hacerlo de otra forma).


no creo que nos coja de nuevas este tema, pero nunca está de mas saber y conocer .. o recordar cuidados...


:beso:

[Asapi 296]

Felicidades por este video. Me parece explendido. Cuando era pequeño, yo veia unos "nervios" en el pescado y me daban "asquete". Mi madre decia que eran nervios del pescado, luego me entere que eran parasitos. Aunque se pueden ver y detectar (en el video dicen que no), los servicios sanitarios no pueden decomisar todo el pescado infestado (no infectado, es infestado por ser un parasito). Habria que tirar mas de la mitad de lo pescado. Se espera de la poblacion que cocine bien el pescado, con ello se evita el problema. Pero... cuando aparece la moda del pescado crudo, empiezan los problemas. Todos los pescados grandes estan casi seguro infestados, merluzas, palometas, bacaladetas, etc.

Un video muy bonito, y muy didactico.

[isabeldelacuadra 18]

Gracias Gijo, por compartir el video, es muy curioso. El bichito de la palometa, creia que era nervios, tal y como dice el video.

- - - Actualizado - - -

No vuelvo a comprar las piezas grandes, anda que no me gustan los bacaliditos grandes.

[Gijonesa 1.423]

Ufffff.... yo miro mucho el pescado ... y las merluzas grandes me da respeto comprarlas y que tengan algo, si son larvas grandes como vi una vez (en mi casa no ehhhhh) me podría morir del asco.... lo malo es si son pequeñas y pasan desapercibidas...me da un miedo que pa qué...

[Simpa 28.507]

Uffff mejor sigo comiendo salmón gracias guapa

[Asapi 296]

Vamos a ver, alarma NO. Seguro que todo el mundo ha comido anisakis cocido y muerto, muchas veces en su vida. Hay que tener en cuenta dos cosas:

1.- Tema organoleptico: Da asquete, pero si esta cocido perfectamente, no hay problema. Recordar que comeis muchas "marranaditas" que os gustan. Los mejillones, las gambas, marisco en general, no es lo mas recomendable de comer.

2.- Tema sanitario: si es pescado esta cocido no pasa nada. si no lo está, SI.

Cocer el pescado adecuadamente, o freirlo, y no pasa nada. NADA. Y sigue siendo mas sana una merluza que unos mejillones. Sobre todo si se cocinan en el microondas, prohibido.

Muchas veces tenemos conceptos equivocados. Decimos, me da asquete que mi perra me lama, me chupetee.. etc. La saliva es el mejor antiseptico que existe. Te da asquete la saliva de tu perro, y tocas el pomo de la puerta de unos sanitarios publicos en una gran superficie???. Uff, a mi la saliva de mi perra no me da asco, me da asco ese pomo de puerta... Espero que se me entienda.

Vivimos en un mundo competitivo. Las bacterias, parasitos, conviven con nosotros, y nos comemos un monton cada dia, muchas veces sin saberlo. Lo importante es saber lo que hacemos, y como lo hacemos. Nuestro cuerpo esta preparado para combatir esos intentos de invasion. La forma de vida de estos parasitos es la misma que la de los seres humanos, quieren sobrevivir ellos y vivir bien, a costa de otros. No somos distintos a las colonias de bacterias o parasitos. Realmente somos parasitos de nuestra propia raza.

Cocinar bien los alimentos, y evitaremos las toxiinfecciones. La tecnologia esta para eso. Como dice el dicho: Lo que no mata engorda. Y si el pescado esta bien cocinado, engorda.

[Asapi 296]

Uffff mejor sigo comiendo salmón gracias guapa

Uissss Simpa... que avatar mas chulo. Me gusta. Me encanta, y va con tu personalidad. Bien.

[Missis 10.703]

Gijo:plas:

Alguna cosa sabía y me ha venido muy bien:nodigona: la palometa nunca la he comido.... para ser sincera yo no soy muy de pescado:lol:
Luego me quejo de mi hijo:coqueta:
La merluza... la reviso incluso la limpio yo... y al pescadero le digo que me la selecione... pero por ejemplo los paquetes envasados frescos de Mercadona... vienen muy limpios y nunca he encontrado anisakis:duda:
Los boquerones:meapunto: siempre los congelo, pero yo pensaba que con 24 h. era suficiente pero cuando los compro normalmente los dejo mucho más:dientes:
Reconozco que no me dan asco muchas otras cosas.... pero ver esos bichos:grrr:

:beso:

[Uro 23]

Gracias Gijonesa, que nunca los había visto. Por suerte nunca me he infestado con anisakis cosa que me podía haber ocurrido perfectamente porque me gusta el pescado poco hecho y el sushi ni os cuento.

[Pinkpanther 3]

El tejido muerto del anisakis también tiene su peligro, puede dar alergia. Aunque con la congelación y cocción se desnaturaliza hay gente más sensible, como en cualquier alergia, o si está en grandes cantidades.Y aunque no precipite una crisis en ese momento puede sensibilizar, también más cuanto mas cantidad, frescura y susceptibilidad individual. Por eso a veces surgen alergias repentinas al pescado en los adultos, y no es al pescado en sí, es al tejido del anisakis.
A mi me vendieron una merluza con anisakis como anacondas, vivos y abundantes. El pescadero al prepararla tuvo que verlo sí o sí, además ese día era para rebozar, con lo cual se tiró tiempo viendo y haciendo filetes. Prefirió arriesgarse a colarla, no éramos clientes habituales. Al ver ese cuadro en casa lo primero que hice llamar a consumo del ayuntamiento, porque por ejemplo si es alguien mayor que ni tiene buena vista ni congela se hubiera liado. En consumo me dijeron que si tenía ticket que me la cambiasen, y que qué pena que no fuera en el hiper que tenemos cerca porque se comprometen a darte el doble del importe del pescado en mal estado (tócate el pie!!!!!), pero que no iban a hacer nada al respecto de visualizar la pieza o fotos para dar un tirón de orejas a la pescadería por saltarse la inspección ocular que mandan los protocolos (Copio: "La inspección de establecimientos de comercio minorista de productos de la pesca, durante la cual se controla que dichos establecimientos proceden igualmente al control visual para la detección de parásitos retirando de la venta los productos parasitados").
En la pescadería de la que soy cliente no me ha pasado, están pendientes. Comprendo que unos "microanisakis" se pueden pasar por alto, pero lo que nos vendieron ese día comprometía la salud pública y procuro andar con mil ojos.