Pollo al curry con arroz - Cocina china

[Juanjo84 10]

Hola!, hoy os traemos una receta que teníamos sin publicar pero que hicimos hace meses cuando preparamos el recetario oriental, para todos aquellos que os guste el curry tenéis que probar esta forma de prepararlo, este pollo al curry con arroz os va a encantar. Buen provecho y que tengáis un buen fin de semana.

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Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 25 minutos
Personas: 4 personas

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo enteras
  
• 1 cebolla
  
• 6 champiñones grandes frescos
  
• 150g de arroz Thai
  
• 250ml de leche de coco
  
• 100ml de vino para guisar
  
• 25g de margarina
  
• 30g de almedra marcona
  
• aceite de oliva
  
• sal
  
  • 2 cucharaditas de curry
    
  • 1 cayena
    
  • 1 diente de ajo
    
  • 1 cucharadita de jengibre
    
  • 1 cucharadita de cúrcuma
    
  • 100ml de vino para guisar
    
  • un trozo de canela en rama
    

  
  ELABORACIÓN:
  
  
  

  
  [*]Cortamos la cebolla como más nos guste (porque va a ir triturada) y la ponemos a pochar en el wok con la margarina y dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté añadimos el vino de guisar y esperamos que se evapore el alcohol.
  [*]En un mortero machacamos el ajo, la cayena, la canela y lo mezclamos con el curry, la cúrcuma y el jenjibre, cuando esté como una pasta se lo echamos al wok y lo mezclamos con el vino y la cebolla, lo volcamos en un vaso de batidora y trituramos.
  [*]En el wok mezclamos la pasta de curry con 200ml de leche de coco mientras freímos el pollo cortado en daditos, una vez frito lo añadimos en el wok.
  [*]Limpiamos los champiñones, los cortamos en cuartos, los salteamos en una sartén y se lo echamos al wok.
  [*]En la misma sartén pero sin aceite tostamos ligeramente las almendras, las echamos en el vaso de la batidora con los 50ml. de leche de coco que quedaban y lo trituramos.
  [*]Añadimos al wok las almendras trituradas con la leche de coco y dejamos cocer todo junto hasta que reduzca y espese la salsa.
  

  
  * Para los amantes del curry no debéis perderos esta receta.
  

  
  

[Simpa 28.507]

Ya estoy aquí yo para comentarte seguro que me encanta,lo probaré y ese platito con dos separaciones muy chulo

[Vicky 30.989]

Me gusta mucho Juanjo :plas:
Digo lo que simpa, precioso el plato y la presentación

[Inasonka 107]

Gracias por la receta, tiene pinta de bueno

Tengo unos platos parecidos, de vidrio, que no sabía como usar, esta es una idea muy buena para presentar en la mesa.

[AnaElvira 63]

Me encanta el pollo al curry y el tuyo tiene una pinta fabulosa:) La presentación de 10:plas:

[cuentasdecristal 1]

Muy bonita la presentación !!!

[actiu 13]

que rico Juanjo gracias, las fotos:o:beso:

[Juanjo84 10]

Muchas gracias!! esta receta la preparó mi novia para el recetario oriental y me dejó loco jeje, porque cuando se usan ciertas especias, es una bomba de relojería que salga algo bueno y salió un curry tremendo, junto a las almendras picadas le dan una textura genial. Nos alegra mucho que os haya gustado, besotes!!

[maetiare 315]

Juanjo estoy literalmente babeando delante de la pantalla de mi portátil.... no tengo más remedio que apuntarme la receta ya que de ésta semana no pasa el realizarla, aunque me temo que voy a tener que prescindir del jengibre ya que a mi marido no le gusta nada y ya que me pongo en faena con la receta la haré para los dos igual... me tendré que conformar con hacer una versión sin éste ingrediente.... Ya sé que modificará el sabor... pero es lo que hay ..... chico que no consigo que le guste el jengibre , no hay manera

[Juanjo84 10]

Juanjo estoy literalmente babeando delante de la pantalla de mi portátil.... no tengo más remedio que apuntarme la receta ya que de ésta semana no pasa el realizarla' date=' aunque me temo que voy a tener que prescindir del jengibre ya que a mi marido no le gusta nada y ya que me pongo en faena con la receta la haré para los dos igual... me tendré que conformar con hacer una versión sin éste ingrediente.... Ya sé que modificará el sabor... pero es lo que hay ..... chico que no consigo que le guste el jengibre , no hay manera [/quote']


Hola matiere! prueba a que cuando estés haciendo la salsa dividirla en dos antes de añadir el jengibre y así puedes notar la diferencia, yo sin él no lo he probado por lo que no sabría decirte jejeje, me alegro que te haya gustado la receta, saludos!.