Panellets tardíos, (los míos.)

[Icook 7.724]

Ingredientes:

500 g de almendra molida, o harina de almendra
250 g de azúcar glas
2 huevos
4 yemas
250 g de piñones

Ponemos todos los ingredientes en un bol, y trabajamos la masa primero con una espátula y luego con las manos, hasta conseguir una masa homogénea.
No hay que amasar demasiado, para que no se vuelva aceitosa.

Si tenemos mycook o thermomix, primero pulverizamos el azúcar para hacerlo glas, y luego añadimos los demás ingredientes, mezclando unos 15 o 20 segundos en velocidad 6, .

Ahora envolvemos la masa en papel film, y reservamos en el frigorífico un mínimo de doce horas, antes de formar los panellets.

Para darles forma, hacemos bolitas, y los rebozamos con piñones. Para que se peguen, hay quien les pone clara de huevo, pero a mí no me hizo falta.
Antes de hornear, los pintamos con yema de huevo diluída en agua.

Si queremos algunos sin piñones, sólo de almendra, éstos no se pintan, se hornean tal cual.

Precalentamos el horno a 200 grados, e introducimos nuestros panellets sobre una rejilla cubierta de papel de hornear. Bajamos la temperatura a unos 180 grados, y los cocemos con calor arriba, abajo y turbo durante unos 7 minutos.
Con cuidado, porque a veces se tuestan enseguida. Si nos pasamos de tiempo, se endurecen, y han de quedar tiernos por dentro.

La receta original es de Marta Carnicero, de su libro "Fiesta en la cocina", aunque yo he añadido cuatro yemas de propina, y sólo los hago de piñones y almendra. Ella los hace de muchos sabores, pero a nosotros nos gustan los clásicos.

Son muy fáciles, y si hay niños en casa, las bolitas las hacen encantados!!!!



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[Vicky 30.989]

Nunca es tarde para un dulce

[AnaElvira 63]

:oAsi me he quedado, por Dios que cosa mas apetitosa

supongo que como es tardio ya no te quedara no?

[Icook 7.724]

Nunca es tarde...si la dicha es buena:meapunto:
Es la tercera vez que los hago, y me parece que no será la última.
Así que hay para tod@sss!!!

[AnaElvira 63]

Nunca es tarde...si la dicha es buena:meapunto:
Es la tercera vez que los hago, y me parece que no será la última.
Así que hay para tod@sss!!![/QUOT


Pues entonces mandame unos cuantos por favor:meapunto: :porfavor:

te mando mi dirección??

[Icook 7.724]

Manda, manda....
Que si estás cerca te los llevo en persona, y así conozco tu zona:)

[Maqui 39.734]

Señora más no me cuentes
de tus panellets tardientes,
esos panellets que tanto gustan a las gentes
de fino gusto y blancos dientes
(y bolsillos pudientes)
esos panellets que los miras...
y ya en el paladar los sientes,
cremosos, aromáticos... ¡humm... excelentes!
Señora no me los enseñes... !no me tientes!
:porfavor::porfavor::porfavor:

[Icook 7.724]

Ay la tentación...
Lo mejor es caer en ella
cual frágil doncella:guapa:y luego ya, pedir perdón.

[orteguilla 103]

Icook esa receta con huevos nunca la habia visto (2huevos +4 yemas no?, la de pintar que yo no pinto no cuenta no?)
hay que probarla
yo no se vosotras que todas estas cosas me apetecen mas cuando no es la epoca que cuando por fechas toca (turron,mantecados........)

[Icook 7.724]

Icook esa receta con huevos nunca la habia visto (2huevos +4 yemas no?, la de pintar que yo no pinto no cuenta no?)
hay que probarla
yo no se vosotras que todas estas cosas me apetecen mas cuando no es la epoca que cuando por fechas toca (turron,mantecados........)

Por aquí hacen mucho panellets de yema, y yo hago una especie propia, algo mutante, pues los hago de yema recubiertos de piñones:dientes:.
Son muy fáciles, y aunque muy calóricos, con uno dos hay suficiente, (si te controlas, claro...)
Hay miles de recetas, y ya sabes, al final haces la que les gusta en casa:)
Lo de pintar o no es opcional,
el sabor al final,
es igual.