Diabetes y plan de alimentación

[carxabela 0]

Yo por eso, cuando tuve que hacer la primera dieta por sobrepeso, a los 24 años, le vi las orejas al lobo y entré de lleno en el tema de la comida saludable. Vi que tan importante era solucionar mi problema ahora, como acostumbrar mi paladar para que no me demandara un extra de azúcar o de grasa que, antes o después, tendría que quitarme. Desde entonces los dulces "normales", esos que llevan toda su azúcar y toda su grasa, están restringidísimos, así como el embutido en los guisos, incluso la cantidad de proteína animal (a todas luces excesiva en la costumbre popular de hoy en día) para incrementar la de vegetales.


"el embutido en los guisos":(ésto es una cosa que yo no sé hacer,te diría que por aqui eso es dificilísimoooo,por no decite imposible.Nadie se come una fabada "sin nada"es lo más triste que hay,una fabada sin color,ves,son costumbres lo sé,se forma el paladar desde siempre,y..tener que desgrasar el compango de la fabada es uf,uf:down:es que no sabe Ardid,no conozco a nadie que coma asi una fabada.Por gusto,quiero decir,por obligación no queda más remedio por supuesto,pero sé de gente con colesterol,con 40 y muchos,que NO comen fabada por no comerla asi,desgrasada.O se come la fabada(una vez cada 2 meses,pónte por caso)como dios manda,o no se come.

[-AURA- 129]

Hola guapa. Hace un tiempo pase unos recetarios de comida y de postres para niños -pero los postres son postres sean niños o adultos- diabéticos.
Mándame tu mail por privado y te lo envío encantada.
En el primero hay de todo ensaladas pescados, carnes etc asi variadito, creo que te podría ir bien.
:beso::beso:

[Gijonesa 1.423]

Hola guapisima, no se si alegrarme o no de verte... va a ser que si... ...incluso de que hayas sacado este tema.
Yo también ando medio perdida, tanto en el foro como en este tema de alimentación para diabéticos, mi padre está en ello y es peor que un niño pequeño... dice que para cuatro días que le quedan no quiere dejar de comer sus cosas (léase la fabada con su compango... así que yo ... la única solución es cocer las fabas en caldo bien concentrado para darle sabor y todo el compango aparte, desgrasarlo de un día para otro y luego añadirlo)...
Me quedo por aqui a aprender...

un besazooooooooooooo

:beso::beso:

[carxabela 0]

Muchas gracias chicas¡¡toda ayuda es buena¡¡ :up:más cuando se empieza a cambiar costumbres de años,que se anda muy perdida.
Aura,te envío mi email por privado,encantada de recibir tús recopilaciones,muchas gracias¡¡¡
Gijooo,qué tal??asi que tú también con la diabetes por casa??si,los mayores a veces se ponen más tercos que los peques,que ya es decir,hay que "pelear"insistir un poco,claro que no le quito razón al hombre:(hay platos que quitando "la sustancia"ainss,jo....bueno,que se nota,no es lo mismo..en fin,habrá que mentalizarse y ya,acostumbrarse que no queda otra,y venga,a desgrasar.
Yo tengo la dieta que nos dió el médico,son unas nociones básicas para ir haciendo menús,combinando raciones de cada grupo de alimentos y tal.y eso,pesando todo,excepto la verdura que es a voluntad sin peso.
Mirando por aqui y por allá encontré varias cosinas interesantes,las pongo por aqui y asi la tenemos recopiladas vale??creo que pueden vernir bien;)
https://www.diabalance.com/vivir-con-diabetes/control-de-la-glucemia explicaciones(con video incluido)del índice glucémico,menús diversos,etc..

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Diabetes.pdf#page6 documento superinteresante que encontró Ardid,para estudiar a fondo

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/117102-Recetas-para-diabeticos recopilación de recetas

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/247027-Recetas-para-diab%C3%A9ticos/page2 más recetas(la crema de brócoli en thx que está aqui probada y buenísima,doy fé)

Y en ésto estoy:Dleyendo y aprendiendo un poco,el edulcorante del Dia,la tagatosa,la sucralosa y esas cosas:nodigona:en fin..las que sois diabéticas o cocinais para diabeticos contádme dónde se compra todo ésto,herbolarios supongo no??o en grandes superficies también??
Bueno,a ver si entre todas encontramos opciones y se nos hace más llevadero;)besinos hermosas,nos vemos.

[Ardid 1.581]

Carxa, supongo que esto que te voy a decir está dentro de las pautas y consejos que os ha dado el médico, pero por si acaso, te lo comento. Para empezar una dieta que cambia radicalmente tu forma anterior de comer, es aconsejable planificar. Coger papel (o abrir un word) e ir colocando aquí legumbres, aquí arroz, este día un extra, esta noche habrá que compensar el extra...


A lo mejor al principio parece que es agobiarse mucho (pues ya pensaré mañana cuando vaya al mercado qué hago de comer...), pero es más agobiante dejar la decisión para el último momento y que no se te ocurra nada o que no recuerdes cuántas veces habéis comido X en la última semana

[AnaElvira 63]

Hola Carxa, me cuelo por aqui para informarte que hay un edulcorante que tiene un sabor muy parecido al azucar

se llama tagatosa y lo puedes encontrar facilmente en herboristeria, yo lo uso en bizcocho, mermeladas ,incluso para

el café y en casa no tenemos problemas de glucemia solamente la uso para aligerar la reposteria, solamente era para

informarte de este producto si no lo conocia.

Un saludo y me alegro de verte por aquí, aunque no sea en el foro de belleza:)

[Miko 15.101]

Hola Carxabela, en el apartado de WW tenemos una recopilación de recetas vegetarianas, bajas en grasa. No es muy grande pero hay recetas muy interesantes y para sacar ideas, creo que viene muy bien. Te paso el enlace:
http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/293586-Recetas-DAS-con-Thermomix?p=3500234&viewfull=1#post3500234

Tb tenemos un apartado de postres. No conozco mucho el tema de la diabetis y no sé muy bien si es lo que andas buscando, pero te lo pongo por si te viene bien:
http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/294195-Índice-de-recetas-DAS?p=3512578&viewfull=1#post3512578

[carxabela 0]

:plas::plas:gracias a todas,por los recetarios,ya los tengo Aura,muchas gracias¡¡¡:beso:me dais un montón de recetas de verdura,es genial:D
Anaelvira,gracias chata:)no encuentro la tagatosa en los herbolarios de por aqui:duda:tendré que seguir buscando(me falta otro por mirar que me queda más lejos,a ver si tengo suerte,y sino internet,claro)veo que hay bastantes sustitutivos como la sucralosa y la stevia en grano,tipo azúcar(siempre la había visto líquida,la verdad)asi que eso,seguiré mirando..
Ardid,si,:Dplanificar(y pesar)es lo que más cuesta,no es el cambiar los ingredientes o meter cosas nuevas,porque ya somos de hacer medias mañanas o meriendas,o de comer verdura(pero no tantaaaa como hay que comer ahora,eso si)lo que pasa que tener la báscula siempre a mano me cuesta:nodigona:lo hago para pesar un bizcocho,con la reposteria porque que es sota,caballo y rey....pero para la cocina del dia a dia no.Y lo mismo al comprar,yo funciono "a ojo"en la pescadería,en la carnicería,en fin...calculo para los que somos en casa yapor costumbre..
En cuánto a planificar,tengo mucho que aprender:nodigona:tengo mi libreta de "Dietas"y ahí voy,cada Domingo de tarde-noche anotando y encajando aqui y allá,pero es inevitable que a medida que avanza la semana ...me salga de la linea marcada en alguna cosa,cambio el pescado si veo una oferta apetecible,o voy por brócoli y no hay,y cambio a repollo o coliflor,en fin,esas cosas..sigo leyendo y aprendiendo:)

[Ardid 1.581]

Bueno Carxa, planificar en dietas no es seguir al dedillo un plan. Pero tienes que tener claros los grupos. Es decir, que si tenías previsto hacer unas sardinas asadas para cenar esta noche, pero la caballa está que embiste de buena, pues es cambiar un pescado azul por otro Y si querías brócoli pero no hay, y sí hay coliflor, pues es cambiar una crucífera por otra (aquí ya estoy afinando mucho, no creo que para los diabéticos haya diferencias entre verduras)


Y lo de pesar, sí, es un rollo, pero porque tienes que hacerlo a la baja, reconócelo. Eso es lo duro. Los 30 ó 40 gramos de hidratos de carbono por ración, no sacar la báscula para pesarlos Si pudieras poner 100 gr por ración sacarías la báscula encantada

[Ardid 1.581]

Carxa, ¿qué tal va todo? ¿cómo habéis capeado las navidades?