Quelitas integrales

[Ardid 1.581]

Posiblemente, el alimento que más extraño del lugar donde nací. Reconozco que es porque la buena sobrasada nunca falta en casa, mi tío hace y nos tiene siempre bien atendidos


Las quelys son unos panecillos salados, con un poco de aceite en su fórmula, y son la merienda tradicional de los niños mallorquines. Perfectas para un aperitivo

[Ardid 1.581]

Las hice esta mañana, y han salido riquísimas. Las hice integrales, porque sólo utilizo esta harina, y me han gustado más que las originales.

Os pongo la receta, que saqué del blog de Catman


Ingredientes:

- 225 gr harina (yo integral)
- 100 gr agua
- 50 gr aceite de oliva y 50 gr de manteca (yo 100 gr de aceite, aunque tienen demasiado, la próxima vez que haga las haré con la mitad)
- 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca de panadería (yo sólo 2 gr de levadura seca)
- 5 gr sal


Catman lo hace en la thermomix, pero estas masas aceitadas son agradecidísimas de amasar a mano. Todo menos la sal a un bol, se mezcla bien, se añade la sal, y se amasa dentro del mismo bol unos minutos. Se deja reposar, si se pone mucha levadura, nos pillará el toro, pero si se pone poca, se puede dejar hasta dos horas a temperatura ambiente. Luego se extiende con un rodillo, dejando la masa con un grosor de unos 0.5 cm, con un cortapastas redondo se forman las galletas, a la bandeja, a reposar un ratito (yo media hora) y al horno precalentado a 180º durante 20 minutos más o menos.

[-AURA- 129]

Me encantan las quelitas, espero ansiosa tu receta:beso::beso::beso:

[hat 230]

Qué buena pinta!!!! lástima que no me da la vida ni las manos para preparar masas...

[Vicky 30.989]

A mi también me gustan mucho :plas:
Están muy ricas estoy pensando en decirle a mi hermano que traiga algún paquete cuando venga en Navidad aquí no las encuentro pero si que las traen molidas para los rebozados...

[Ardid 1.581]

Ya he puesto la receta. Anímate Vicky porque son muy fáciles de hacer. Y ahora vienen tardes laaaaaaaaargas de mal tiempo y hay que entretener a los niños con algo Y si es algo con menos de 50 gr de azúcar por ración, mejor que mejor



Aquí en la zona de Alicante yo he visto las quelys en Hipercor. A un precio digamos que disuasorio. Aunque es cierto que en Mallorca tampoco son baratas, pero hay muchas más marcas que están ricas igualmente y son más asequibles

[hat 230]

Que tamaño tienen? sin una referencia no lo aprecio, y no me hago a la idea...:nodigona:

[Ardid 1.581]

Piensa que he cortado la masa con la tapadera de un bote de especias, y luego al ponerlas en la bandeja las he "achatado por los polos"

[mjfor 38]

me encantan las quelitas, pruebo tu receta cuando tenga un ratito:plas:

[Ardid 1.581]

Ojalá te animes, están realmente buenas. Te aconsejo reducir un poco la cantidad de grasa