Redondo de Cerdo a la Naranja - Receta Navidad buena, bonita y barata

[Vicky 30.989]

 

Hola os dejo una receta que puede servir para la comida de estas Navidades, tiene las tres B, bueno, bonito y barato y además no es nada complicado
Puedes hacerlo con antelación o el mismo día, no os llevará mucho tiempo en la cocina
Es una receta de mi madre que ha hecho toda la vida, la única diferencia es que en lugar de acompañarla con espárragos trigueros pone puré de manzana, pero tenía unos espárragos rondando por la nevera y tenía que darle salida
El puré de patatas desde que lo probé lo hago siempre con Th...
Espero que os guste

Redondo de Cerdo a la Naranja



Ingredientes para 6 personas:
- 1 redondo de cerdo de 1 Kg. aprox.
- 3 Naranjas.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y Pimienta.

Puré de manzana de guarnición:
- 3 Manzanas Golden o Reinetas peladas y sin corazón.
- 1 cucharada (de café) de azúcar.
- 1 chorrito de limón.
- Un poco de agua.

Puré de patatas de guarnición:
- 800 g. de patatas peladas.
- 250 g. de agua o de leche (yo leche).
- Sal al gusto.
- Nuez moscada.
- Pimienta negra recién molida.
- 25 g. de mantequilla.

Elaboración:
1. En una fuente de horno pon el redondo y salpimenta al gusto.
2. Echa un chorro generoso de aceite de oliva y mete al horno, a 180ºC (precalentado) durante 40 minutos aproximadamente...
3. Mientras exprime el zumo de las 3 naranjas.
4. Cuando hayan pasado los 40 minutos, echa el zumo de las naranjas y raspa el fondo de la fuente.
5. Dejamos 5 ó 10 minutos más en el horno y pasado este tiempo saca del horno.

Nota: si quieres un sabor más intenso, desmenuza una pastilla de carne en la fuente una vez que hayas echado el aceite.

Puré de manzana:
1. Pela las manzanas y córtalas en trocitos.
2. Ponlas en un cazo a fuego medio con un chorrito de limón para que no ennegrezcan.
3. Añade un poco de agua (1/4 vaso) y 1 cucharada (de café) de azúcar.
5. Remueve constantemente y al tiempo machaca las manzanas poco a poco, hasta que se haya formado el puré.

Puré de patatas con Thermomix:
1. Pon la mariposa en el vaso y echa las patatas troceadas, la leche y la sal. (Puedes trocear las patatas antes de poner la mariposa, 4 seg. / Veloc. 4)
2. Programa 20 minutos / Temp. Varoma / Veloc. 1.
3. Añade la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y mezcla unos segundos en Vel. 3.



Si quieres hacer el Puré de manzana con Thermomix:
Ingredientes:
- 1 Kg. de manzanas Golden o Reineta peladas y sin corazón.
- 30 g. de agua.
- El zumo de medio limón.
- Un pellizco de sal.
- Un poco de pimienta molida.

Elaboración:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto / Veloc. 4
2. Acabado el tiempo, baja los ingredientes de las paredes y programa 10 minutos / 100ºC / Velx. 1.
3. Tritura 10 seg. / Veloc. 2 ó 3.

 

[isabeldelacuadra 18]

Tiene buen pinta!!!
Gracias Vicky

[Vicky 30.989]

Tiene buen pinta!!!
Gracias Vicky

Muchas gracias Isabel!

[neska 15.859]

rico no, riquísimo... (es que lo he probado....)

[actiu 13]

muy rico, y si sobra aguanta!!!!!!! gracias:plas:

[Vicky 30.989]

rico no' date=' riquísimo... (es que lo he probado....)

:lol: muchas gracias!

muy rico' date=' y si sobra aguanta!!!!!!! gracias:plas:[/quote']

En casa si sobra, solemos cenar un par de filetes finos entre pan de molde con un poquito de mayonesa, está riquísimo
Muchas gracias Piedad!

[womangirl 6.138]

Rico,rico:plas::plas::plas::plas::plas:

[Olenka 41]

[emoji7][emoji7] me lo apunto para un domingo que estamos 6 para comer y así voy cambiando de menú que hay veces que ya no sabes ni qué hacer jajajajaja


Enviado desde mi iPad con Tapatalk