Perrunillas.

[encarnasao 23.663]

Ayer tenia que hacer algo para llevar a nuestra delegación, hoy era dia de puertas abierta y yo trabaja, así que decidí llevarlo ayer.
Estas perrunillas son de la th21, siempre nos han gustado mucho y cuando tengo que llevar algún sitio algo que cundan llevo estas perrunillas.
Perrunillas
200 gr de azúcar
la piel de 1 limón
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr de almendras crudas + almendras para decorar
200 gr de manteca de cerdo
60 gr de aceite de oliva
2 yemas de huevo
400 gr de harina
pellizco de bicarbonato

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º
En el vaso ponemos el azúcar,programamos 30 segundos ,velocidad progresiva 5-7-10.
Bajamos con la espátula,el azúcar de las pareces e incorporamos la piel del limón (solo la parte amarilla).
Añadimos la canela,programamos 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos las almendras,pulverizamos 10 segundos, velocidad 9.
Añadimos la manteca a temperatura ambiente.
El aceite de oliva.
Las dos yemas de huevo.Mezclamos 15 segundos ,velocidad 5.
Añadimos la harina.
Y el pellizco de bicarbonato,mezclamos 1 mn. ,vaso cerrado ,velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y vamos estirando sobre dos papeles de hornear o dos laminas de plástico con ayuda de un rodillo,tiene que quedar como 1 cm de grosor.
Con un corta-pastas redondo o con un vaso vamos sacando nuestras perrunillas.
Las vamos colocando en la placa del horno,adornamos con una almendra cruda.
Horneamos a 180 º durante 10 -15 minutos o hasta que queden doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías guardarlas en una caja metálica, solo falta poner un café y a disfrutar de buena compañía.


:beso:

[Yasmina 4.495]

Que ricas Encarna yo todavía las tengo en pendientes el café y la compañía ya lo pongo yo comiendo las galletas..:lol:

[neska 15.859]

Que recuerdos me traen las perrunillas de niña, :)nos las traían de Alcaracejos con diferentes formas, estrellas, corazones...que ricas...:beso:a ver si me animo un día y las hago....
Una cosa, la almendra es igual que esté ya molida?

[encarnasao 23.663]

Que recuerdos me traen las perrunillas de niña, :)nos las traían de Alcaracejos con diferentes formas, estrellas, corazones...que ricas...:beso:a ver si me animo un día y las hago....
Una cosa, la almendra es igual que esté ya molida?

si, da igual. yo en estas las he puesto laminada porque le quedaban pocos pa caducar.
pero si no tienes th la pones molida;)
eres de córdoba?

[Novita 146]

:babas::plas:

[mendia 1.074]

Que ricas :babas:guardo la receta pero me la dejo a mano por que estas caen pronto ya te contare si me salen tan buenas como a ti

[encarnasao 23.663]

seguro que si vicky, incluso mejores;)
:beso:

[Gijonesa 1.423]

mmmm.... tengo un par de recetas de perrunillas... las primeras que hice no me gustaron nada.. siguen pendientes de hacer, así que... me llevo tu receta y posiblemente las haga...estas para mi ... están garantizadas...

:beso:

[neska 15.859]

si, da igual. yo en estas las he puesto laminada porque le quedaban pocos pa caducar.
pero si no tienes th la pones molida;)
eres de córdoba?

No, no soy de Córdoba, soy vasca:) pero mi padre iba mucho por allí en aquella época por su trabajo y siempre traía, y en casa era una fiesta cada vez que mi ama nos daba una...nos sabían a gloria:D
No tengo th, siempre suelo utilizar la almendra molida:dientes:
Gracias guapetona:beso:

[actiu 13]

:babas::babas:aguantan bien unos dias?