Pimientos rellenos de bacalo. Para ir animando el menu navideño

[isabeldelacuadra 18]

Os puedo asegurar que estos pimientos son una delicia para nuestro paladar, están exquisitos. Es una receta que he creado yo, a mi gusto y con la ayuda de la thermomix se hacen mucho más fáciles y rápidos. Es una receta que allí donde va, triunfa, si no, que se lo digan a mis amiguitas, con las que tuve el gusto de compartir este magnifico plato hace unos días.



INGREDIENTES:

-2 Latas de pimientos de piquillo, o mejor dos botes de cristal grandes.

-150 gramos de cebolla.

-2 dientes de ajo.

-40 gramos de aceite.

-40 gramos de mantequilla.

-100 gramos de harina.

-350 gramos de bacalao desalado y congelado, previamente descongelado.

-150 gramos de gambas peladas.

-450 gramos de leche entera.

- pimienta.

MODO DE HACERLO:

Reservar uno o dos pimientos de los que están rotos para hacer luego la besamel de por encima.

Poner en el vaso la cebolla, los ajos, el aceite, la mantequilla 3 segundos, velocidad 5 y después 7 minutos, temperatura varona, velocidad 4.

Añadir la harina y poner 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Añadir el bacalao desmigándolo, las gambas, la leche, la pimienta y poner 7 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 2. Si queda clarito, añadir maicena y poner unos minutos más. Ojo dejar un poquito de besamel en el vaso para hacer la salsita.

Cuando esté frio rellenar los pimientos.

Dejar un poquito de besamel en el vaso y añadir unos pimientos dos o tres, los que te vengan rotos o más finitos. Poner 10 segundos a velocidad 5-10, añadir un chorrito de leche para que la besamel quede más clarita que la de rellenar los pimientos y poner 2-3 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

[mercedesbcn 218]

Que buenos tienen que estar,tiene una pinta estupenda

[Vicky 30.989]

Doy fe que están muy buenos porque los he preparado un par de veces

[mjfor 38]

Que ricos que deben estar, y que suerte Vicky!

[Asapi 296]

Los pimientos rellenos de bacalao son un clasico. Me apunto ha hacerlos o para navidad o para año nuevo. Con la Thermomix parece sencillo y de poco trabajo. Gracias. Tengo infiniidad de recetas, pero lo que siempre pasa, nunca sabes cual hacer. Asi, con el empujoncito, es mas facil.

[neska 15.859]

Pues...aunque no tengo la maquinita:nodigona:me apunto la receta, pues me ha encantado..!!! gracias!!!
Besukis:beso:

[Vicky 30.989]

Rebuscando entre las fotos, he encontrado la prueba del delito
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Y aquí preparando unos para congelarlos
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[actiu 13]

Rebuscando entre las fotos, he encontrado la prueba del delito
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Y aquí preparando unos para congelarlos
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los congelas?????????????????????????
isabel no es que animes la navidad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! eres la bomba! grac ias:beso::beso::plas:

[AIXADALIAS 13]

De lujo!!!! me encanta el relleno sobre todo, el contraste es fantástico!!!

[nanfemo 1]

que ricos! hace años que no hago piquillos.... a ver si los hago algún día!