Brownie de chocolate y queso (receta de Bandolera)

[Raopi 3.234]

Esta receta la tenía guardada desde hace años y nunca encontraba el momento para hacerla Por fin la he hecho y no puedo dejar de recomendarla

Brownie de chocolate y queso

INGREDIENTES:


Para la masa de chocolate:
Mantequilla: 180 gramos.
Huevos: 2.
Levadura: 1/2 sobre.
Azúcar: 220 gramos.
Harina: 120 gramos.
Chocolate fondant: 100 gramos.


Para la masa de queso:
Queso de untar: 300 gramos.
Huevos:2.
Azúcar: 75 gramos.




ELABORACIÓN:


Fundimos en el microondas el chocolate con la mantequilla. Como cada microondas tiene una potencia es preferible poner ciclos cortos e ir comprobando cómo va para que no se queme. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.


Batimos los huevos y el azúcar. Los añadimos al chocolate. Mezclamos.


Añadimos la levadura y la harina tamizada y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.


En otro bol, batimos el queso con los huevos y el azúcar.


Ponemos papel de horno en un molde o lo untamos con mantequilla y ponemos la masa de queso. Encima, ponemos la de chocolate.


Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 40 minutos. Dejamos enfríar el molde sobre una rejilla y desmoldamos.


Como soy un poco chapucera no tenía suficiente mantequilla ni queso, así que la textura es diferente a la receta original. Pero está muy rica igualmente!

[neska 15.859]

pues que rico,....

[monyeal 298]

Esta receta la hice precisamente el fin de semana pasado y quedó riquísimo de sabor. La única pega que le pongo es que la parte de choco quedó un poco seco, me hubiera gustado más si estuviera algo más "húmedo" . Es verdad que la parte de queso le aportaba bastante humedad pero con esas proporciones la de choco era casi el doble que ésta, por lo que al final resultaba un pelín seco.....pero vamos, que no tanto como para que no durase más de dos meriendas

Una duda ¿Creéis que quizás con menos tiempo de horneado hubiera estado mejor? ¿O será culpa de haber utilizado azúcar moreno en vez de blanco?
He pensado no obstante, en incrementar un poco las cantidades de la crema de queso que es lo que más me gusta, y asi aunque salga un poco seco el choco lo compenso

[Vicky 30.989]

Y que gusto da hacer las recetas que tenemos pendientes verdad? :plas:

Esta receta la hice precisamente el fin de semana pasado y quedó riquísimo de sabor. La única pega que le pongo es que la parte de choco quedó un poco seco, me hubiera gustado más si estuviera algo más "húmedo" . Es verdad que la parte de queso le aportaba bastante humedad pero con esas proporciones la de choco era casi el doble que ésta, por lo que al final resultaba un pelín seco.....pero vamos, que no tanto como para que no durase más de dos meriendas

Una duda ¿Creéis que quizás con menos tiempo de horneado hubiera estado mejor? ¿O será culpa de haber utilizado azúcar moreno en vez de blanco?
He pensado no obstante, en incrementar un poco las cantidades de la crema de queso que es lo que más me gusta, y asi aunque salga un poco seco el choco lo compenso

Monyeal, mendia puso otra versión hace poco y decidió hornearlas por separado y después unirlas, te dejo su post http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/296807-Tarta-quot-browniecheescake-quot

[Raopi 3.234]

Monyeal, a mi también me quedó más seca la parte del chocolate. Yo lo atribuí a que no había puesto toda la mantequilla, pero ahora ya lo dudo :nodigona:y más viendo la receta de Mendia. La parte del brownie se hace enseguida y la del queso tarda más, así que para la próxima lo probaré así.

[monyeal 298]

Gracias Vicky! Me tomo nota y probaré a hacerlo....quizás esta tarde mismo que con estos frios no apetece salir de casa, jejejee.

Me he fijado en la receta de mendía y veo que no lleva levadura! ¿Subirá bien? Bueno, a la vista de las fotos desde luego parece que sí ¡menuda pinta! Y muy buena idea presentarlo en porciones para cuando hay mucha gente

[monyeal 298]

Monyeal' date=' a mi también me quedó más seca la parte del chocolate. Yo lo atribuí a que no había puesto toda la mantequilla, pero ahora ya lo dudo :nodigona:y más viendo la receta de Mendia. La parte del brownie se hace enseguida y la del queso tarda más, así que para la próxima lo probaré así.[/quote']

Pues yo la puse toda aunque me parecía demasiada. Si te fijas en la receta de mendía lleva la misma cantidad, pero claro, lleva más de el doble de chocolate (aunque menos harina) . No sé , será cuestión de ir probando.

[Guaxa 4.302]

uhhhhh, que rico tiene que estar!!

[Raopi 3.234]

La verdad que a pesar de que la parte de chocolate es un poco seca, está muy rico porque hay contraste entre las dos texturas

[actiu 13]

:plas::babas::babas::babas: