Galets rellenos (receta de Neska)

[Raopi 3.234]

Galets rellenos

 

Desde que vi esta receta en su blog estaba soñando con ella Qué cosa más rica (tengo que confesar que me arrepiento de no haber hecho todo el paquete y estar comiéndolos hasta el día del juicio final )

INGREDIENTES:
Galets: 10 por persona.
Agua.
Queso rallado.

Para el relleno:
Picadillo de chorizo.

Para la salsa:
Mantequilla: 50 gramos.
Harina: 50 gramos.
Leche: 600 mililitros.
Nuez moscada.
Sal.

ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta. Como vamos a gratinarla una vez rellena, es suficiente con que quede al dente(o un poco menos) para que podamos rellenarla con comodidad y no se rompa al manipularla. Aún así, y en previsión de que algún galet se rompa durante la cocción, añadiremos alguno más para no pillarnos los dedos.

En mi caso, la cocí 5 minutos en la olla rápida (se que es muy poco ortodoxo para los amantes de la pasta ).

Una vez cocida, escurrimos el agua y los enfriamos. Para evitar que se peguen unos con otros, los ponemos estirados sobre una bandeja mientras se enfrían.

Preparamos el relleno. Ya sabéis que la pasta admite de todo, así que yo me decanté por el picadillo de chorizo. Lo rehogamos en aceite de oliva y cuando empiece a estar hecho lo retiramos del fuego. Pasamos el picadillo a un plato con una servilleta de papel para absorber el aceite sobrante y lo dejamos enfríar.

Preparamos la salsa bechamel para cubrirlos. Ponemos a calentar la leche. Mientras tanto, ponemos la mantequilla al fuego y dejamos que se deshaga. Cuando empiece a freír vamos añadiendo la harina a cucharadas, rehogando cada cucharada para que no aparezcan grumos.

Cuando la leche esté caliente y la harina integrada en la mantequilla, empezamos a añadirla. Poco a poco. Un chorrito y se deslíe. Así hasta que acabamos la leche. Añadimos la nuez moscada y removemos hasta que la salsa no se pegue en las paredes.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cogemos los galets y vamos rellenándolos con el picadillo. Da un poco de trabajo, así que nos lo tomamos con paciencia. De esta manera evitaremos que la pasta se nos rompa.

Colocamos los galets rellenos en una bandeja para hornear. Por encima, ponemos la salsa bechamel y el queso rallado.

Metemos la bandeja en el horno y gratinamos hasta el punto que más nos guste.

 

Editado 27 de Noviembre de 2015 por Raopi

[actiu 13]

que buenos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:beso:

[neska 15.859]

ummm!!! que pinta...mira, con picadillo no se me había ocurrido, tomo nota para otra vez...

[fiesta30 624]

Que pinta mas buena , yo los hacia del modo tradicional . Voy a probar con tu receta

[Vicky 30.989]

:plas:

El otro día vi picadillo y me acordé de los tortos, el próximo día lo compro y pruebo también esta receta

[sacha 233]

Solo 10 galets por personaa?.... :lol: yo como alguno mas...!! :lol:

[-AURA- 129]

uhmmmmm¡¡¡ probaré con este relleno...me parece una receta muy buena....pero os voy a dar un buen truco que yo hago en navidad y que minimiza el trabajo. Yo relleno el galet en crudo y los congelo. Luego solo tengo que hervirlos y el relleno no se sale....la verdad es que cuando me da por hacer hago muchos y los dejo en el congelador y asi el trabajazo solo lo hago un dia.con manga pastelera es un plis..podeis probar:beso::beso::beso:

[fiesta30 624]

Yo también hago como AURA

[fiesta30 624]

Los galets rellenos son de tamaño muy grande sacha , yo creo que con 10 tienes suficientes

[neska 15.859]

Yo solo puedo comer 3!!! :o:nodigona: