Arroz Marinera Elite Cook Cocisana

[chemaluna 112]

Chema tiene una pinta estupenda!

Ya le irás cogiendo el tiempo

Estás contento con la máquina, verdad?

Hola Vicky!! Si estoy muy contento y muy animado otra vez para meterme en los fogones, hoy probraré otra recetita

[chemaluna 112]

de donde coges las receta del libro o las estas adaptando . es por hacerlo yo haber si se pueden adaptar y como .gracias

Buenas, forofoster, esta en concreto es del libro y si sigues los pasos sale a la perfección aunque para mi gusto el arroz un poco pasado pero como te dije en otro post primero prueba con las del libro y una vez que hayas pillado el truco empiezas a adaptar recetas de las compañeras, yo ya me he atrevido con una de croquetas que es de thermomix de echo tengo un libro de thermomix con el que puedo adaptar las recetas perfectamente aunque el tiempo es lo que todavia no he pillado pero usandola y usandola al final me hare un experto :lol::lol:

[forofoster 0]

muchas gracias. porfa comparte lo de los tiempos. yo lo que hago es que siempre le doy un poco mas y voy probando otra cosa no se me ocurre.

[forofoster 0]

los tiempos del libro tampoco son exactos. porque con las cosas que he probado le falta tiempo.
las natillas . las he hecho como la crema inglesa que viene en el libro y le tengo que poner mas minutos.

[forofoster 0]

la tarta de tres chocolate con 7 minutos que pone en casi todos los multirobot tampoco sale por lo menos en la mia le tuve que poner 12 y me cuajo perfe. por eso creo que siempre hay que poner mas de la cuenta. y las croquetas ya como la pongas por lo menos 20 minutos. pero iremos probando.

[chemaluna 112]

la tarta de tres chocolate con 7 minutos que pone en casi todos los multirobot tampoco sale por lo menos en la mia le tuve que poner 12 y me cuajo perfe. por eso creo que siempre hay que poner mas de la cuenta. y las croquetas ya como la pongas por lo menos 20 minutos. pero iremos probando.

forofoster ire compartiendo mas recetas, pero a ver si te animas y tambien vas poniendo tu y compartimos, lo de los tiempos es cuestion de usarla ya veras que profesionales nos vamos a hacer.:lol::lol:

[Asapi 296]

Bueno, es que hay varios tipos de arroces, los caldosos, los melosos, los secos. Cada uno tiene su lugar en el mundo de los gustos personales. Yo veo la foto algo caldosa melosa. Pero en ese robot es imposible sacar un arroz seco tipo paella, porque la maquina MUEVE el arroz, y salen los almidones. Si no se mueve, en la paella te prohiben tocar el arroz, se quedan mas dentro y sale mas seco, ademas el que sale se "torra".

Usa arroz bomba, es el arroz que mas soporta pasarse de coccion. Yo tambien uso arroz redondo (o corto) tipo Valencia o Delta del Ebro. Respeta el tiempo de coccion del arroz, suele ser 15 - 18 minutos segun variedades. Tambien teniendo en cuenta que la maquinita cocina cerrada, evapora menos agua. Y el tomate y demas aportan agua tambien. Ojo porque el agua que llevan las almejas, en el Varoma, cae al guiso, estas añadiendo mas agua. Igual si usas mejillones frescos, al usar el Varoma nos cae dentro del vaso, no asi cuando se abren en una vaporera por ejemplo (a la paella se añaden secos). Yo usaria la relacion de 1 parte de arroz, 3 de agua o fumet, en tu receta hay mucha agua si lo quieres mas seco y no tan caldoso (ojo eh, que hasta la sopa de arroz es un buen plato, como dije va en gustos).

Tambien veo que usas calamares, dan mucho gusto. Con los langostinos, almejas, cigalas y las otras bichas... yo en la TMX solo uso agua, no fumet ni caldo de pescado. El sabor queda reconcentrado, mucho mas que al hacer paella. Al hacer paella SI uso fumet.

Una opcion, usa pulpo, da un sabor increible. Ya no necesitas nada mas, ni cigalas, ni calamar, ni na. 250 gr. de pulpo CRUDO (no cocido) por cada 100 gr. de arroz, ayer hice. Se puede usar la cabeza tambien.

Si añades cebolla, te quedara el arroz mas caldoso. Yo no pongo cebolla en la paella, pero si son arroces caldosos si.

Ah, y no uses arroz brillante, no se pasa, pero no absorve sabores. Y el arroz es muy manipulado, no creo que sea bueno ni para la salud. Casi es mejor un arroz pasado que ha chupado sabor, que no un arroz tieso tipo brillante insulso (se dice que el arroz debe ligar los sabores del conjunto).

[chemaluna 112]

Bueno, es que hay varios tipos de arroces, los caldosos, los melosos, los secos. Cada uno tiene su lugar en el mundo de los gustos personales. Yo veo la foto algo caldosa melosa. Pero en ese robot es imposible sacar un arroz seco tipo paella, porque la maquina MUEVE el arroz, y salen los almidones. Si no se mueve, en la paella te prohiben tocar el arroz, se quedan mas dentro y sale mas seco, ademas el que sale se "torra".

Usa arroz bomba, es el arroz que mas soporta pasarse de coccion. Yo tambien uso arroz redondo (o corto) tipo Valencia o Delta del Ebro. Respeta el tiempo de coccion del arroz, suele ser 15 - 18 minutos segun variedades. Tambien teniendo en cuenta que la maquinita cocina cerrada, evapora menos agua. Y el tomate y demas aportan agua tambien. Ojo porque el agua que llevan las almejas, en el Varoma, cae al guiso, estas añadiendo mas agua. Igual si usas mejillones frescos, al usar el Varoma nos cae dentro del vaso, no asi cuando se abren en una vaporera por ejemplo (a la paella se añaden secos). Yo usaria la relacion de 1 parte de arroz, 3 de agua o fumet, en tu receta hay mucha agua si lo quieres mas seco y no tan caldoso (ojo eh, que hasta la sopa de arroz es un buen plato, como dije va en gustos).

Tambien veo que usas calamares, dan mucho gusto. Con los langostinos, almejas, cigalas y las otras bichas... yo en la TMX solo uso agua, no fumet ni caldo de pescado. El sabor queda reconcentrado, mucho mas que al hacer paella. Al hacer paella SI uso fumet.

Una opcion, usa pulpo, da un sabor increible. Ya no necesitas nada mas, ni cigalas, ni calamar, ni na. 250 gr. de pulpo CRUDO (no cocido) por cada 100 gr. de arroz, ayer hice. Se puede usar la cabeza tambien.

Si añades cebolla, te quedara el arroz mas caldoso. Yo no pongo cebolla en la paella, pero si son arroces caldosos si.

Ah, y no uses arroz brillante, no se pasa, pero no absorve sabores. Y el arroz es muy manipulado, no creo que sea bueno ni para la salud. Casi es mejor un arroz pasado que ha chupado sabor, que no un arroz tieso tipo brillante insulso (se dice que el arroz debe ligar los sabores del conjunto).

:o:o Alucinado me has dejado gracias por tus consejos los pondré en practica gracias por tomarte tanta molestia

[Guest rositeruel71@hotmail.com]

Elite cook de cocisana

HOLA,

Me compré en Enero una Elite Cook de Cocisana (tipo Thermomix) y no encuentro ningún foro o página que la gente ponga recetas de esta máquina......
Agradecería si alguien sabe dónde puedo mirar porque los tiempos no son igual que en la Thermomix.

También me gustaría saber de los resultados que tiene las personas que la tengan... Pues parece nueva y no sé si ha tenido alguna incidencia esta máquina.....

Muchas gracias a tod@s !!

[PEQUE014 0]

Elite cook

Buenos días

Estoy pensando en comprarme la ELITE COOK y quisiera saber que tal os ha salido?

Hace mucho ruido?
Estais contentos con la máquina.

Gracias por vuestra ayuda.