Alguien tiene receta para hacer yogur de café????

[Dukan 0]

Este fin de semana hemos estado en casa de unos amigos y he probado el nuevo Okicos (antiguo yogur griego) con café.
Estaba espectacular y he pensado probar a hacerlo en casa.
¿Alguien ha hecho alguna vez yogur cremoso con sabor a café?
A ver si puedo hacerlo casero y si soy capaz de que quede tan rico, porqué estaba de vicio

[Vicky 30.989]

Dukan no sabía que habían hecho yogures con sabores nuevos..
Yo creo que añadiendo café soluble conseguirías el sabor

Arasia nos puso uno con galletas http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/291320-Un-yogurt-de-caf%C3%A9-y-Zopf-(mi-aportaci%C3%B3n-para-el-d%C3%ADa-mundial-del-pan)

[Dukan 0]

Probaré con el soluble a ver si le da el mismo sabor, pero me da a mi que no va a saber igual

[Vicky 30.989]

Dukan hoy he buscado el yogurt pero no lo he encontrado, lo que si he visto son las natillas de café...

[Guest ainare]

Receta de cafe

Yo he probado a hacer el del blog "rezetas de carmen" y lo cierto es que me encanto.
Probaré pegarte el post aqui a ver si se puede.

Yogur casero de café (con y sin yogurtera)


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Os acordáis de los yogures que tomábamos cuando eramos pequeños? Nada que ver con los actuales. Asi que cuando haciendo limpieza en la despensa de mi madre encontré la vieja yogurtera (nunca se acumulan demasiados cacharros en la cocina, jeje...), no dude en probarla. Pese a llevar un montón de años en el rincón del olvido, no me ha decepcionado, así que pasaremos de los helados caseros a los yogures caseros y vuelta a empezar.

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Ingredientes:
500 ml de leche
1 yogur natural
150 ml de café
2 cucharadas de leche en polvo
50 gr de azúcar

Elaboración:

Mezclamos la leche y el yogur, y vamos añadiendo el resto de ingredientes poco a poco, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea Lo metemos en la yogurtera y lo dejamos allí unas 8-12 horas (cuanto más mejor) para que trabajen las bacterias y luego otras 3-4 horas en la nevera para que acabe de fermentar.

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Si no tenéis yogurtera podéis calentar la leche a 90º, luego la quitamos del fuego, y esperamos que se enfríe a 45º, la leche tiene que estar caliente, pero no tanto que mate las bacterias del yogur, esto puede tardar media hora. Cuando alcance esa temperatura echamos una cucharada de yogur, lo removemos bien, y lo dejamos unas 4 horas. Durante este tiempo los fermentos del yogur harán su trabajo. Una vez que han pasado las 4 horas, lo abrimos, escurrimos con cuidado parte del suero (con un colador fino), y removemos un poco con una cuchara para que quede homogéneo.

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Respecto a las proporciones de azúcar y café son orientativas, en el mundo del café todo es personalizable, hay quien le gusta un sabor intenso, hay quien prefiere mucha leche, a quien le gusta más dulce o más amargo...

Para los más peques podéis sustituir el cafe por colacao, y seguirá estando delicioso:


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En esta receta he utilizado:
El secreto de la calidad y del sabor inigualable de Café Fortaleza está en la esmerada selección de los mejores granos del mundo y en el punto de tueste óptimo que nos distingue. El Café molido natural es una cafe de excelente calidad, compuesto mayoritariamente por arábicas centroamericanos y brasileños de sabor elegante y agradable, con matices herbales y afrutados.


Receta original: http://www.rezetasdecarmen.com/2012/12/yogur-casero-de-cafe.html
Esta es la dirección de su blog ademas del de café probé el de licor de pirultea y está increible.

Marian.

[Galsu 8]

Hace más de 30 años hacía yogur de café con la sorpresa de que el café hacía que se enlentecer el proceso y tuviera que tenerlo mucho más tiempo. Parecía que el café impedía que las bacterias se reprodujeran.

Por razones prácticas de estar mucho tiempo fuera de casa y sin medios para hacerme un café ni acceder a una cafetería*, probé a poner un poco de café soluble en el yogur ya hecho en el momento de tomarlo y me salía con un rico sabor y de paso me quitaba la modorra de la sesión de tarde. Mejor que un café soluble frío. Para todo hay gustos, pero si probáis es una idea.

Los tiempos han cambiado mucho y sobrevivir en un despacho alejado de la civilización ayudaba a discurrir.

[Dukan 0]

veo que no soy la única que se muere por el yogur de café.
El que yo os comentaba era este.