Crema de puerros con crujiente de jamón

[bcorsitad 54]

Con este frío que hace, cómo apetece tomar cosas calientes. Tengo guardadas recetas de cremas, que a mí me gustan mucho, pero nunca las había hecho caseras. Al final me decidí a intentarlo. Elegí una receta del blog "Recetas de Rechupete"(un blog que recomiendo totalmente): La crema de puerros. El resultado me ha gustado mucho. Es fácil, barato, rico y sano. ¿Qué más podemos pedir?
Bueno, vamos al lío. Necesitaremos:

4 puerros
1 cebolla mediana
250 ml. de agua
200 ml. de leche
2 patatas medianas
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón serrano
Sal

Lavamos la parte más blanca de los puerros, después de haber quitado la capa más exterior. Los cortamos a lo largo en dos mitades y luego los troceamos. Reservamos.
Pelamos la cebolla y la picamos en juliana. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y la sofreímos. Le añadimos un poco de sal para que no se nos dore. Dejamos unos 5 minutos.

Añadimos los puerros, mezclamos y dejamos cocinar otros 5 minutos.

Mientras pelamos las patatas. las lavamos y las vamos "cascando"(para que suelten el almidón y ayude a espesar la crema) y añadimos a la olla. Mezclamos y dejamos rehogar unos minutos.

Ahora es el momento de echar el agua y procuraremos que cubra todos los ingredientes que hemos rehogado. Cocemos 20 minutos contando desde que empiece a hervir. Salamos.

Cuando pase el tiempo indicado, retiramos la cazuela del fuego y trituramos bien con la batidora. Quedará como un puré.

Ahora vamos añadiendo poco a poco la leche y removiendo. Se puede echar un poquito más de leche si os gusta un poco más líquida.
Por último, cortamos las lonchas de jamón en tiras y las pasamos por una sartén untada con un poquito de aceite de oliva. Dejamos 2 o 3 minutos a fuego no muy fuerte. Las colocamos sobre papel absorvente y reservamos.
Servimos la crema bien caliente y ponemos encima unas pocas tiritas de jamón. Es ideal como primer plato o como cena.
Animaros a probarla!!!!!

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[Vicky 30.989]

Que rica y con este tiempo más

[sacha 233]

Hummmmm....de lo mas ricooo...!! y si le pones unos quesitosss....ya lo mass...!!

[neska 15.859]

:plas:

[-AURA- 129]

Bueniiisimo y con este frío .....muchisimo mas¡¡¡¡¡:plas::beso::beso:

[maetiare 315]

riquísima, yo la haré con un ligero cambio , la leche normal por leche de almendra ( la leche de vaca no nos sienta bien) y un toquecito de nata líquida además a ver si consigo que mi churri le guste los puerros, que no hay manera

[bcorsitad 54]

Graciñas!!!!:beso:www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[actiu 13]

me parece perfecta para este tiempo!:up::up:

[Mina2012 1.521]

Para estos fríos, las cremas vienen de fábula.- - - Actualizado - - -

riquísima' date=' yo la haré con un ligero cambio , la leche normal por leche de almendra ( la leche de vaca no nos sienta bien) y un toquecito de nata líquida además a ver si consigo que mi churri le guste los puerros, que no hay manera [/quote']

¿Es fácil encontrar leche de almendras?

[maetiare 315]

Para estos fríos, las cremas vienen de fábula.- - - Actualizado - - -



¿Es fácil encontrar leche de almendras?

super fácil, nosotros la compramos en Mercadona (3,50 €)en formato bote de 500 gr y es una crema de almendras tipo la leche condensada lleva fructosa . funciona igual la diluyes en agua . A mi me dura 3 semanas (para desayunos). También hay en consum 350 gr( pero sale más caro que en el mercadona precio 2,85 €) Por cantidad de porcentaje de almendra y precio/cantidad la de mercadona es mejor. Vete con ojo porque en Mercadona hay junto a ésta con fructosa otra que lleva azúcar, si no vas con cuidado puedes acabar cogiendo la del azúcar.

Aparte puedes adquirirla en tiendas de productos naturales o dietéticos (herboristerías) aqui ya no te puedo informar de precios