Tapa de sardina vieja

[chispitadejerez 206]

Este tipo de sardina aqui en jerez la llamamos sardinas arenques, pero en otros sitios de españa la llaman sardinas viejas, se llamen como se llamen estan exquisitas, y aquí les pongo una manera de prepararlas, espero que les guste.
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Ingredientes:

• Unas sardinas viejas o arenques:
  
• aceite de oliva,
  
• rebanaditas de pan.
  

Quitar las escamas y la piel a las sardinas
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Despedazarla con las manos, y poner los trozos en un recipiente.
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Cubrirlas con aceite de oliva y dejarlas reposar 4-5 horas para que se suavice el sabor.
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Tostar las rebanaditas de pan y servir con un trozo de sardina.


Vereis que es un lujo de tapa con algo muy sencillo y humilde.

[Choleck 22]

Hummm, yo siempre me las comía tal cual, con un tomatito, sin meter primero en aceite. Probaré así; qué ricas.

[Ardid 1.581]

Madre mía, no sabes qué hambre me has dado! Y nunca se me había ocurrido meterlas en aceite. Así ya deben ser pecado mortal

[Sarjor 613]

UMMM que buenas!! yo tengo en el frigo de mi madre un tupper siempre. Mi padre las hace igual que tu. Aqui se llaman sardinas de bota (porque antes venian en una espedie de cajon de madera redondo, como medio barril). A mi me encantan los huevos fritos con el aceite del recipiente cuando llevan las sardinas unos dias metidas!! que bueno!!!

[neska 15.859]

ummmm!!! yo también las hago así...:up:están de fábula:meapunto:

[HugoNG97 0]

¡Qué ricas!