Rollo de bonito en Crock-pot

[Raopi 3.234]

 

Es la misma receta pero con la cocción en la Crockpot

Rollo de bonito en Crock-Pot

INGREDIENTES:
Bonito.
Pimiento rojo en conserva.
Aceitunas verdes.
Jamón.
Huevo.
Pan rallado.
Harina.
Aceite de oliva.


Para la salsa:
Aceite de oliva.
Cebolla.
Harina.
Agua.
Vino blanco.
Perejil.



ELABORACIÓN:

Picamos el bonito con la picadora. Hay que picarlo poco a poco, porque si queda demasiado fino, al cocinarlo se secará demasiado. Queremos conseguir trocitos pequeños, no una pasta de bonito.

Ponemos el bonito picado en un bol y añadimos el pimiento, las aceitunas y el bacon troceados. Amasamos y mezclamos todos los ingredientes. Añadimos un huevo.

Como la masa estará húmeda y pegajosa, añadimos pan rallado hasta que veamos que podemos manejarla.

Le damos forma de rollo. Si es mucha cantidad, podemos hacer dos rollitos (¡o los que sean!).


Enharinamos el rollo.

 

 

 

En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos el rollo. Reservamos.

Preparamos la salsa. Yo hago salsa rubia, pero le pega muy bien la salsa de tomate.

En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se deshaga. Añadimos un vaso de agua poco a poco y con las barillas vamos removiendo (como cuando hacemos la salsa bechamel) para que el agua se integre bien y deshaga la harina de manera que no queden grumos.

Añadimos medio vaso de vino blanco y una cucharada de perejil. Dejamos que rompa a hervir y que se evapore el alcohol.

Cuando el rollo de bonito esté frío, lo cortamos en rodajas de 1 centímetro. Si lo cortamos en caliente es probable que se desmenuce.

Ponemos las rodajas en la Crockpot y vertemos encima la salsa. Dejamos que se cocine durante 2 horas en temperatura baja.

 

[baldo31 17.943]

Qué buen rollo!!!!:babas:

[Simpa 28.507]

Tenia que estar muy rico pero....¿Y la fotito del rollito ya cocinado?

[Vicky 30.989]

Ya me apunté el otro Raopi algún día tendré la crock y apuntaré este

Simpa te pongo la foto del rollo de Raopi que nos puso la receta tradicional hace unos días

[Raopi 3.234]

Gracias, Vicky

[mariaq 1]

Qué rico! Un rollo parecido a este suele hacerle mi suegra (en una olla normal). Lo hace solo con bonito, en verano.. en plena época de bonito del norte. Es una receta estupenda para aprovechar cuando compras un bonito entero, los recortes. Riquísimo... y en la olla lenta seguro que queda buenísimo.

[Raopi 3.234]

Así lo hacía mi madre, mariaq, cuando era la temporada y estaba barato, compraba uno entero y aprovechaba las piezas menos jugosas para prepararlo.