¡¡¡¡fracaso total con tarta de queso!!!!!!

[TRONITA 6]

Hola chicas.: Me grabo un programa del canal cocina que se llama Dulces con Alma, y la verdad, esta chica hace cosas muy ricas....Total, que días atrás vi una receta que me pareció que tenía que estar divina así que compré todos los ingredientes...

TARTA DE QUESO CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes principales.180 g de galletas tipo digestivas15 g de azúcar90 g de mantequilla Para el relleno: 180 g de mantequilla de cacahuete570 g de queso crema140 g de azúcar2 cucharadas de harina4 Huevos M65 ml de nata de montarPara la ganache:175 ml de nata175 g de chocolate negro 70% troceadoCacahuetes con miel

PREPARACIÓN

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta de queso con mantequilla de cacahuete y chocolate negro
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde con spray desmoldante o mantequilla.
En primer lugar vamos a preparar la ganache. Calentamos la nata en un cazo y cuando hierva, la añadimos al chocolate troceado. Removemos hasta que se integren. Reservamos en un bol para que se temple y cuando haya perdido el calor, la tapamos con un film y la reservamos en la nevera.

A continuación, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado.

Fundimos en un cazo la mantequilla y cuando esté líquida la mezclamos con las galletas trituradas y el azúcar. Mezclamos bien y las usamos para cubrir la base del molde y los laterales hasta, al menos, unos 3 cm de altura. Metemos en la nevera para que se endurezca.

Mientras, preparamos el relleno. Batimos el queso con la mantequilla de cacahuete, el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos los huevos, uno a uno mientras batimos a velocidad media-baja. Finalmente, añadimos la nata y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad.

Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC y después bajamos la temperatura a 120ºC y seguimos horneando al menos 60 minutos o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.

Sacamos del horno, dejamos templar y, cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes, entre el molde y la tarta (sin desmoldarlo, sólo para quitar tensión y que no se agriete).

Lo metemos en la nevera durante, al menos 6 horas.

Pasado el tiempo desmoldamos con cuidado la tarta. Si la ganache preparada inicialmente está muy sólida, la calentamos en el microondas o al baño maría para poder dosificarla.

Cubrimos la tarta por encima con la ganache, decoramos con unos cacahuetes con miel y servimos.



TrucosEsta receta es ideal prepararla de un día para otro.[ATTACH=CONFIG]22148[/ATTACH]

Hasta aquí todo genial!!!!!!!!!
Si no fuera por un pequeño detalle.......QUE LA MANTEQUILLA DE CACAHUETE ES SALADA!!!!!!!
y como no la habíamos probado nunca, pues casi todo el pastel ¡¡¡¡¡¡¡¡a la basura!!!!!!!

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[-AURA- 129]

Ostras Tronita que pena¡¡¡¡ verás la mantequilla de maní o cacahuete es salada. Existe en sudamerica otras que son dulces pero las buscan mas por crema de maní o cacahuete.Estan mezcladas con algo que las endulza.
Es una pena, porque tiene una presencia muy buena....de todas maneras partiendo de la base que toda mantequilla de cacahuete es salada un patinazo grande por parte de Canal cocina de no decir que se fije la gente en ello.
Por lo visto en Hacendado venden no se si salada o dulce y luego hay la marca capitan Maní ....
Lo mismo copiaron la receta de algun programa sudamericano sin ir mas alla.....:beso::beso::beso:

[fenixvero 3.001]

Jolin pues de pinta no tiene mala pinta no sabia ni de la existencia de la mantequilla de cacahuete ahora ya se que es salada y no sirve para hacer postres dulces

No te preocupes la proxima hazla con otros ingredientes y seguro que te sale deliciosa.

[abriel2222 0]

Bueno, si es salada, podrías comerla como un tipo de paté para el pan??? te la llevas a la boca convencida de que es salada y seguro mejora la cosa...??? y la pinta que tiene!!!! una lástima.. pero prueba a ponerle la crema de dentro a un pan, si es que no la has tirado ya.

[abriel2222 0]

aunque cuando no hay solución, no hay solución...

[TRONITA 6]

Sí chicas, ya la he tirado, con gran pena de mi corazón....Creo que es cierto que la repostera del programa tendría que haberlo advertido para quien no conociera este ingrediente....Pero bueno, así son las cosas....

[monyeal 298]

Vaya, Que fastidio!!
¿Y no quedaria bien en caso de no encontrar esa mantequilla dulce, hacer una pasta triturando unos cacahuetes tostados?

[rosadepitimini 44]

Yo he hecho docenas de tartas con mantequilla de cacahuete y sí, tiene un puntito salado, pero vamos, de éxito total.

[Ishtar 10.336]

Siento mucho que hayas trabajado tanto para nada y encima el gasto de comida, pero si todavía te quedan ganas, en Carrefour, en la zona de chocolates tienen unos botes de crema de cacahuetes, de avellanas, etc., que son dulces, yo los he comprado a veces, y a lo mejor te sirven. Lo único es que tienen consistencia de crema, no de mantequilla sólida y hay que usarlos en cuanto los abres porque se enrancian con rapidez aunque los guardes en el frigorífico.:beso:

[Guest No Registrado]

Mantequilla casera

Hola! lo que podrías es hacer tú misma la mantequilla, sólo necesitas cacahuetes al natural (los venden en los súper chinos p. ejemplo), los tuestas un pok en el horno y con un procesador los mueles mucho mucho hasta que se convierte en crema. Es muy fácil!