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Raviolis de champiñones con bechamel de pimentón

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La cocina de casa

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RAVIOLIS DE CHAMPIÑONES CON BECHAMEL DE PIMENTÓN
Pincha en el título para ver esta receta en mi blog

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Las ocasiones especiales merecen recetas especiales y nada mejor que estos deliciosos raviolis que están riquísimos, lo ideal para sorprender a vuestra pareja.

Ingredientes:

Placas para lasaña
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
Foie 150 gr. aprox.
Cebolla caramelizada
Champiñones
Leche
1 cucharada de pimentón dulce
Queso Parmesano
Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:


Cocemos las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante y las reservamos.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva salteamos los champiñones que tenemos picados muy finos con un poco de sal y pimienta. Y cuando estén listos los reservaremos.
En la misma sartén vamos a hacer la bechamel de pimentón. Ponemos la mantequilla y la derretimos, añadimos el pimentón y lo rehogamos un poco, luego añadimos la harina y seguimos moviendo, empezamos a añadir leche sin dejar de mover hasta que consigamos una bechamel ligera.
La cebolla caramelizada la prepararemos en una sartén con un poco de aceite de oliva en la que pondremos la cebolla partida en juliana, lo tendremos pochando a fuego lento y al final añadiremos una cucharada de azúcar moreno y un poco de vinagre balsamico.
Para preparar el plato partimos las placas de lasaña longitudinalmente y lo ponemos en forma de cruz, en el centro ponemos unos pocos champiñones y cebolla caramelizada, cerramos un lado y ponemos encima un poco de foie, cerramos el otro lado. En los extremos que nos quedan untamos un poco de foie para que al cerrar del todo se quede pegado. Cerramos por completo.
Ponemos los raviolis en una fuente que podamos meter al horno y lo cubrimos bien con la bechamel de pimentón, espolvoreamos con un poco de queso Parmesano rayado y lo metemos al horno a gratinar durante unos minutos, lo justo para que se empiece a tostar.
Y ya tendremos listo nuestro plato !!

Espero que os guste.

www.cocinarconmaribel.blogspot.com

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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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