Cheese-Carrot Cake

[LauMAy 3]

Hoy os dejo una receta sacada de la manga!!
Cheese-Carrot Cake
Si quereis saber mas entra en MayDay Cakes


http://4.bp.blogspot.com/-Tnq9yocH5zM/VPTAW6MJOZI/AAAAAAAAAeg/SMR2uKLHy9M/s1600/DSCF2621.JPG


http://2.bp.blogspot.com/-WJbfilaYBU0/VPTAa1q2YOI/AAAAAAAAAeo/jYi3ghCD728/s1600/DSCF2623.JPG
El bizcocho es de mis receta, la de Carrot Cake adaptada para hacerla en menor proporción, y la tarta de queso la saque del libro El rincón de Bea, pero tiene tantas modificaciones que creo que he inventado una tarta nueva.



Ingredientes.

Bizcocho Carrot cake





1 huevo
130 gr zanahoria
25 gr nueces
150 gr harina
125 gr azúcar
110 ml aceite de girasol
1/4 cucharita vainilla
1/4 cucharita levadura

Cheese cake



2 huevos
200 gr queso tipo Philadelphia
80 gr azúcar
100 gr nata fresca
10 gr maizena

Para el glaseado




200 gr mermelada (yo eche frutas del bosque)
2 cucharadas de agua
ralladura de medio limón





-Empezamos preparando la base, el bizcocho. Rallamos la zanahoria y picamos las nueces. En otro bol tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Cogemos un molde de 18 cm, ponemos papel de horno y untamos con mantequilla las paredes. Echamos la mezcla y lo metemos en la nevera mientras preparamos el Cheese Cake.
Precalentamos el horno a 180º
-Para hacer la tarta de queso, separamos las clara de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve. En otro bol, mezclamos las yemas, la nata, el queso, el azúcar y la maizena hasta que no quede ningún grumo, (tarda un poco, podéis usar la batidora). Una vez listo mezclamos con las claras, con movimientos envolventes. Sacamos el molde del frigorífico y sobre la mezcla del bizcocho ponemos la mezcla del Cheese Cake. Metemos al horno durante 80 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio. Si ves que se quema, taparlo con papel de aluminio.
Una vez lista, dejar enfriar la tarta dentro del horno unas dos horas, y después meter en el frigorífico. La tarta debe comerse muy fría.

-Para el glaseado. En una cacerola ponemos todos los ingredientes y calentamos hasta que todo este integrado. Dejar enfriar antes de echarlo encima del pastel

Observaciones




Como sabéis y podéis ver en la foto no pude rallas las zanahorias, es importante rallarlas, no intentéis cortarlas finas, no es lo mismo.
La próxima vez que lo haga, será en un molde de 22 cm y duplicare las cantidades del Cheese Cake. Así la base sera más finita.
El glaseado esta delicioso.

No es complicada de hacer, solo un poco laboriosa, pero es algo original. Si os gusta el queso no dudéis ni un segundo en hacerla y crear vuestras variaciones, por ejemplo con bizcocho de limón....mmm riquísimo!!

[Raopi 3.234]

Qué original! Nunca me he atrevido con el Carrot Cake, creo que no me va a gustar

[LauMAy 3]

Yo tampoco me atrevía hasta que lo probe, y puedo decir que yo, que soy de chocolate, tendría un gran dilema si me dieran a elegir un carrot cake o una de chocolate!! te lo recomiendo sin duda, la he hecho varias veces ha amigos y nunca a defraudado. :D Eso si, esta tarta es de las que amas o odias.

[neska 15.859]

que rica...!!!!

[Raopi 3.234]

Yo tampoco me atrevía hasta que lo probe' date=' y puedo decir que yo, que soy de chocolate, tendría un gran dilema si me dieran a elegir un carrot cake o una de chocolate!! te lo recomiendo sin duda, la he hecho varias veces ha amigos y nunca a defraudado. :D Eso si, esta tarta es de las que amas o odias.[/quote']

Ahora ya me haces dudar :lol: