Tortilla de patatas con pimiento rojo y cebolla

[gudu1000 109]

Holaaaaaaaaaaaaa:

Os traigo una receta de tortilla de patata cuajada con la nueva FussionCook. A ver si os gusta :dientes:...


Tortilla de patatas con pimiento rojo y cebolla


http://www.mundorecetas.com/foro/attachment.php?attachmentid=22267&stc=1

INGREDIENTES:

800 gr de patatas ya peladas
1 cebolla
½ pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
7 huevos "L"

ELABORACIÓN:



Se pican las patatas en rodajas finas (al gusto). Se corta la cebolla en medias rodajas finas. Se pica el pimiento en trocitos pequeños (1 cm x ½ cm). Se pone todo en un ensaladera y se sala (3 puñaditos de sal). Se fríe todo en la freidora sin que las patatas lleguen a hacerse del todo (que ya estén tersas pero blancas).




Se baten los huevos con una pizca de sal. Se echa un poquito de aceite en la cubeta de la FC para que la tortilla no se pegue.




Cuando el sofrito esté listo, se deja escurrir y enfriar un poco. Se vuelca en la cubeta, se añaden los huevos, se remueve un poco y se aplastan un poco las patatas. Se deja reposar 5-10 minutos.




Se programa menú HORNO, 10 minutos, válvula abierta (sin presión). Al terminar, se saca la tortilla con una tapa o un plato de postre, introduciendo la tapa o el plato hasta entrar en contacto con la tortilla, volteando la cubeta y sacando la tortilla en el plato. Se pone otro plato encima, se voltea (para que la parte blanca quede ahora encima, se invierte la cubeta y se introduce el plato hacia arriba, hasta que entre en contacto con la base de la cubeta, se invierten ambos y se hornea otros 4 minutos (válvula abierta). Se usa el mismo procedimiento para extraer la tortilla ya hecha.



Si lográis dejarla reposar unas horas, para mi gusto está mucho más rica :babas::babas::babas:

[abriel2222 0]

yuuupiiiiiiiiiiiiii!!!!! graciass!!! es lo siguiente que haré, guiándome por tu receta

[gudu1000 109]

yuuupiiiiiiiiiiiiii!!!!! graciass!!! es lo siguiente que haré' date=' guiándome por tu receta [/quote']

Ten en cuenta que a mí me gusta bastante hecha (como la de la foto). Si la quieres más blanquita es mejor que le quites 1 minuto a cada horneado.

[abriel2222 0]

ok, anotado jefe

[Yasmina 4.495]

Que rica tortilla a mi me gustan de cualquier manera..

[Asapi 296]

Lo siento Gudu, he entrado en tu casa por la gatera y me he llevado tu tortilla, no busques el plato, lo necesitaba para transportarla. Pero soy considerado, te he dejado un trocito. No pude resistirme.



Ummm, estaba rica. 8)

[sarucha 18]

Que bien te ha quedado, churruscadita y con el huevo bien hecho

[Asapi 296]

Lo siento, he vuelto, me supo a poco. No me sueltes al gato eh!!!!

[Simpa 28.507]

Que bueno asapi :lol: gudu aplaudo otra vez esa tortilla tán rica veo que a tí tampoco te queda cuajada en 7 minutos y mucho menos sin necesidad de voltearla ya no soy la única :nodigona:también prefieres las patatas fritas y no recocidas yo a partir de ahora la cuajaré en el micro que me quedó buenisima bien hecha y blanquita y puede que siga friendo las patatas en él también

[Asapi 296]

Yo la hago para cuajarla en la cubeta con la tapa doradora arriba, 10º o 20ºC mas arriba que abajo. De esta manera cuando se ve echa por arriba, esta a punto por abajo y no se quema abajo aunque no se vea. Por no darle la vuelta, salen bien cuajadas. Al finalizar quito la tapa y con el calor residual, se termina de hacer por abajo.