congelar

[lolagonal 25]

he estado repasando las recopilaciones, pero no encuentro nada sobre este tema...

Me voy de viaje y mi hijo es un negado para la cocina! Son 14 días y quería dejarle cositas para comer todo en raciones individuales. El caso es que se me ocurren pocas cosas, y además las patatas quedan mal... me ayudais a ver que le dejo? pescado no le gusta, aunque algo con atún en lata si lo come.

Se me ocurre:
lasaña
croquetas
carne guisada con verduritas
milanesas de pollo empanadas
alguna crema de verduras o zanahoria

Que puedo hacer mas?

[Noni80 76]

Hola, se me ocurre cocido, potaje, salsa boloñesa, albóndigas en salsa, lentejas, pisto y que el se haga el huevo y unos filetes, nuggets, croquetas caseras, magro con tomate, hamburguesas....

[Ardid 1.581]

Cualquier potaje de legumbres se congela y descongela perfectamente. En general, cualquier comida con caldo/salsa.

Por favor, dime que no tiene más de quince años Si tiene más... hija, tiene narices

[Bocata_jam 1.306]

Yo congelo bastante y lo hago en raciones individuales. Lo que más hago son algunas de las cosas que ya te han dicho, como lentejas, albóndigas en salsa, cremas de verduras o incluso de patata. Todo ya cocinado.
Pollo asado y lo congelo por partes, o pollo en bolsa con tomatitos cherry y cebollita.
También congelo pasta y arroz de todo tipo incluido arroz con leche. La pasta y el arroz lo puedes congelar cocido sin salsas ni nada y para consumirlas se rocían con un poquito de agua y al micro, le añades la salsa y a comer. Yo cogelo con salsa y acompañamiento y al micro y listo.
Bizcochos y magdalenas
Cualquier carne asada o en salsa (menos conejo que no como, pero si te gusta, congela y descongela bien)
Huevos con bechamel (yo no tengo problemas con congelar huevos, los trato como si fueran croquetas)
Pizzas y panes rellenos (por ejemplo brioche con jamón y queso o la famosa corona), empanada, empanadillas, quichés, incluso sanwichón.
Berenjenas o calabacines rellenos

Vamos, que todo va al congelador y de ahí voy tirando durante la semana e incluso más. Lo meto en tupers o en bolsas de congelación aunque lo ideal es envasarlo al vacio, pero no tengo maquinita.

:beso:

[Vicky 30.989]

Además de lo que te han dicho, se me ocurre pimientos rellenos (carne, bacalao...) algún caldito...
Mi madre el arroz (tipo paella) lo congela y queda bien
Lo más fácil sería que de lo que fueras cocinando, hicieras un poco de más y congelases una ración para cuando no estés...

Déjales instrucciones de que hacer en caso de... mejor prevenir

[senin 1]

Acabo de repasar las sugerencias que te han hecho y no se me ocurre mucho más. Cualquier legumbre guisada, siempre que no le pongas patata, pollo con tomate o guisado con cualquier tipo de salsa ...

Voy a añadir una pregunta que solo tiene que ver que es de congelación. Alguna vez habéis congelado leche evaporada? Es que algunas veces me sobra mas de medio cartón, y como tampoco la uso mucho en la cocina se me acaba estropeando. Tengo entendido que los lácteos no congelan muy bien, por eso quería saber si alguien había probado y si le gustó el resultado.

[neska 15.859]

Holi....yo congelo casi todo:dientes:
Pollo, conejo, codornices, asados de cordero, de costillar de cerdo, codillos, guisos de carrilleras de cerdo o ternera, rabo, osobuco, ternera en salsa, solomillo de cerdo en salsas varias, en hojaldre, pechugas de pollo o pavo rellenas, canelones de carne, de verduras, lasañas, espaguetis, macarrones........:dientes:ah! también sandwiches...

[Vicky 30.989]

Acabo de repasar las sugerencias que te han hecho y no se me ocurre mucho más. Cualquier legumbre guisada, siempre que no le pongas patata, pollo con tomate o guisado con cualquier tipo de salsa ...

Voy a añadir una pregunta que solo tiene que ver que es de congelación. Alguna vez habéis congelado leche evaporada? Es que algunas veces me sobra mas de medio cartón, y como tampoco la uso mucho en la cocina se me acaba estropeando. Tengo entendido que los lácteos no congelan muy bien, por eso quería saber si alguien había probado y si le gustó el resultado.

Yo si pero para hacer el helado de fresas de Cristina Galiano... es con fresas congeladas también y se tritura todo y queda un helado buenísimo...


el problema creo que es si lo vas a descongelar como la leche, salen cristalitos...

[senin 1]

Gracias, vicky!! Bueno, en realidad suelo usarla para salsas, así que lo mismo me sirve, aunque salgan cristalitos al calentar se deharán, digo yo. Con el próximo envase que empiece lo voy a probar, y ya os contaré el resultado.

[monyeal 298]

A mi me pasa igual. Ultimamente casi siempre utilizo leche evaporada en vez de nata pero a veces me sobra y no sé que hacer con ella. Acabo tirándola despues de varios dias abierta, más por miedo que por otra cosa, porque a veces de aspecto sigue bien