ayuda pan harina espelta sin levadura

[maritxena 0]

HOLA!!!!

tengo varias intolerancias, (la mas importante lactosa)

puedo comer el pan de espelta (blanca e integral) y tambien harina de arroz, quinoa, maiz, garbanzos y algarroba.

pero no trigo y tampoco puedo usar levadura

alguna receta eficaz para hacer un pan decente????

y algun bizcocho facil o pan dulce para desayunar???

gracias

[Ardid 1.581]

Indaga sobre la masa madre

[maritxena 0]

uy eso es un proceso muy lento..... apenas dispongo de tiempo:(

[Ardid 1.581]

No te entiendo ¿Qué tiempo necesitas? Si el pan se hace solo


Yo uso levadura (de verdad no puedes tomar? Nunca había oído una intolerancia a ella ), pero he utilizado alguna vez masa madre, y es cierto que cuesta un poco más pillarle el punto, pero en un caso como el que describes, creo que merece bien la pena


Explícame lo del tiempo, a ver si te puedo dar alguna idea

[nguillen72 173]

hazle caso a ardid....

[maritxena 0]

tiempo a que yo solo dispongo de una media hora para hacer el pan....

y no puedo tomar levaduras porque alimentaria al hongo candida que no quiere irse.....

goma xantana que es????

[nguillen72 173]

LA GOMA XANTANA es para sustituir el gluten no la levadura

mirate esto

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1847

[Ardid 1.581]

tiempo a que yo solo dispongo de una media hora para hacer el pan....

y no puedo tomar levaduras porque alimentaria al hongo candida que no quiere irse.....

goma xantana que es????

Pues con media hora para hacer pan... yo dejaría de comer pan

[maritxena 0]

No me digas que en media hora no puedo hacer una masa.....

[maritxena 0]

Gracias, ya probe, no me gusta