ayuda pan harina espelta sin levadura

[Ardid 1.581]

No me digas que en media hora no puedo hacer una masa.....

Claro que sí Si te refieres al amasado claro. Pero es que hacer una masa con levadura o con masa madre es indiferente en cuanto al tiempo que se tarda



Aunque, pensándolo bien, la masa madre también es levadura. Pero no es levadura en realidad la "levadura química" para repostería. De esa sí podrás tomar

[maritxena 0]

si, supongo que si
asi que despues de leer un poquillo y ver un par de videos, anoche hice el paso 1 de la masa madre.....
ya veremos que sale.... jjejjee

lo que no termino de entender es luego las medidas para hacer el pan con la masa madre, tengo un relio.....

[Ardid 1.581]

Maritxena, que la masa madre también es levadura!!!


Lo mejor es que hagas pan con levadura química, en molde.

[maritxena 0]

no puedo tomar levaduraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Ardid 1.581]

Es falsa levadura, habla con el médico. La "levadura química" de los bizcochos es bicarbonato

[macomosa 0]

yo llevo mucho tiempo haciendo pan de espelta y uso el gasificante del mercadona ese que lleva un sobre azul y otro blanco
no sale igual pero esta bien es verdad que el pan al cortarlo se desmigaja ya que al no tener casi gluten la miga no queda sujeta yo suelo hacer 3 panes a la semana y lo congelo en rodajas individuales y me va genial
la masa madre es otra buena opción pero tienes que tener paciencia en you tube hay muy buenos tutoriales

[Ardid 1.581]

Ojo, que gluten sí lleva la harina de espelta, macomosa . El pan se desmiga por falta de levadura, como un bizcocho. Yo probaría a poner un poco de grasa (aceite, margarina...)

[maritxena 0]

que receta usas????por fiiiiiiii

- - - Actualizado - - -

si, ya se que lleva gluten, a eso no soy intolerante, aunque este reduciendo su consumo por voluntad propia

[nguillen72 173]

se lo esta diciendo a macomosa.


porque dejas el gluten?????

[maritxena 0]

tiene varias compliaciones, el trigo en si de hoy en dia, no es el de antes, no es igual de "sano"; me han recomendado por mi enfermedad que pruebe una temporada, que quiza note mejoria