Verduras en tempura

[Lacocinadeadita 337]

INGREDIENTES
Pimientos, rojos, verdes
Calabacín
Berenjenas
Cebollas, o cebolletas
PARA LA PAPILLA DE TEMPURA
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de maíz, (maicena)
1 cucharadita de levadura tipo, Royal
Una pizca de sal
Agua muy fría, o con algún cubito de hielo
Aceite para freír

Partimos distintas hortalizas, mas bien finas.

Hay harinas preparadas en el mercado que solo hay que poner agua muy fría hasta tener una papilla.

Y si no la podemos hacer en casa, hacemos con harina de trigo y de maíz, 2 cucharadas de harina de trigo , 2 cucharadas de harina de maíz, la cucharadita de las de café de levadura en polvo, un poco de sal y agua helada .

Pasamos por la papilla, las verduras y las vamos friendo, en pocas cantidades, que bailen en el aceite.

Se fríen a temperatura media, si el aceite lo ponemos en una cacerola o un cazo, en vez de en una sartén, con menos aceite, se nos van a freír mejor, porque va a tener mas profundidad de aceite, que en una sarten, incluso con menos aceite.

Las vamos dejando, según las vamos friendo, sobre papel de cocina, para que absorba la grasa.

Verduras, se pueden poner de todas, unas que quedan muy ricas con la alcachofas, en laminas finas, espero que os gusten, besos.

Adita

[Vicky 30.989]

Mira que me gusta y la pereza que me da
Creo que me apunto las alcachofas que no las he probado en tempura

[mjfor 38]

:plas:Las alcachofas me encantan en tempura .que ricas!!!